哈羅米起司

產自塞浦路斯的芝士

哈羅米起司希臘語χαλλούμι))源自賽普勒斯,在希臘中東一帶亦有生產。哈羅米起司被製成塊狀,浸在乳清鹽水中,沒有外殼,味道像牛奶

哈羅米起司
奶源 牝羊奶、山羊奶和牛奶
類型 半軟質,但會隨時間變硬
脂肪含量 40%
成熟期 多天
辛辣味 溫和

參考文獻

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.