大廚出馬
《大廚出馬系列》(英語:Apprentice Chef Series)是香港電視廣播有限公司拍攝製作的飲食節目系列,第一輯由馬浚偉、林穎彤及陳蔚而主持,第二輯由馬浚偉主持。
本節目系列共分為兩輯:第一輯共分為18集;第二輯共分為15集,其中第一集及最後一集的播映節目分別以《大廚出馬大排筵席》及《大廚出馬皇者爭霸》作為節目名稱。
播出時間
本節目系列共分為兩輯:第一輯於2010年1月20日至5月26日(2010年2月24日暫停播映),在翡翠台逢星期三19:00-19:30播出;第二輯於2011年5月14日至9月10日(2011年5月21日、7月16日及9月3日暫停播映),所有播出時間在翡翠台、高清翡翠台及myTV逢星期六播出,大部分集數(第7集及第14集除外)的播出時間為21:30-22:30,第7集及第14集的播出時間為22:00-23:00。
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節目異處
第一輯節目是飲食節目,於外景拍攝,內容介紹了不同菜式選擇,還有廚師學習烹調菜式。
第二輯節目是烹飪飲食評判節目,於廠景拍攝,內容介紹了不同名廚先於限時內烹飪一道菜式,接着評判員品嚐菜式味道、難度和外觀的品評,然後解答主持人提出各式各樣古靈精怪的烹飪疑難,最後名廚是否進入決賽來爭奪冠軍。
每集內容
第一輯
集數 | 播映日期 | 主題 |
01 | 1月20日 | 名廚獨創沙鍋炒飯 |
02 | 1月27日 | 「御廚」秘製「合浦珠還」 |
03 | 2月3日 | 蝶影羅衣賀佳偶 |
04 | 2月10日 | 暖意洋溢味噌關東煮 |
05 | 2月17日 | 戀戀鄉情-圍村盛宴 |
06 | 3月3日 | 「意」味深長-傳統義大利菜 |
07 | 3月10日 | 歲月留情-懷舊粵菜 |
08 | 3月17日 | 有「營」食材新「煮」意 |
09 | 3月24日 | 窩心家常菜 |
10 | 3月31日 | 千絲百味 |
11 | 4月7日 | 法式庖丁解牛 |
12 | 4月14日 | 廚界神童海鮮宴 |
13 | 4月21日 | 非凡家常菜 |
14 | 4月28日 | 傳統名菜創新猷 |
15 | 5月5日 | 美食會友「泰」滋味 |
16 | 5月12日 | 名廚團隊顯創意 |
17 | 5月19日 | 貼心美食真情趣 |
18 | 5月26日 | 環球美食會知己 |
第二輯
集數 | 播映日期 | 主題 |
01 | 5月14日 | 大廚出馬大排筵席 |
02 | 5月28日 | 初賽:胡椒菜式對決/馬仔學刀功 |
03 | 6月4日 | 初賽:牛坑腩菜式對決/馬仔顯炒功 |
04 | 6月11日 | 初賽:豆腐菜式對決/馬仔第三課:全鴿去骨法 |
05 | 6月18日 | 初賽:硬殼海鮮菜式對決/馬仔第四課:蒸蛋白 |
06 | 6月25日 | 初賽:禽鳥菜式對決/馬仔第五課:蘭州牛肉麵 |
07 | 7月2日 | 初賽:生果菜式對決/馬仔第六課:日式炸工 |
08 | 7月9日 | 初賽:魚菜式對決/馬仔第七課:印度薄餅 |
09 | 7月23日 | 初賽:菇菌菜式對決/馬仔第八課:翻沙芋 |
10 | 7月30日 | 初賽:五花腩菜式對決/馬仔第九課:中式炸工 |
11 | 8月6日 | 複賽:粉絲、蛋類菜式對決/馬仔第十課:傳統義大利飯 |
12 | 8月13日 | 複賽:酒及貝類、瓜類菜式對決/馬仔第十一課:潮式糖醋伊麵 |
13 | 8月20日 | 複賽:飯類、蟹類菜式對決/馬仔第十二課:日本菜 |
14 | 8月27日 | 複賽:魷魚、鹹魚菜式對決/馬仔第十三課:小湯包 |
15 | 9月10日 | 皇者爭霸 |
外部連結
電視節目的變遷
香港無綫電視翡翠台 星期三 19:00-19:30 時段 | ||
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上一節目 | 大廚出馬 (第一輯) (第1-5集) (2010.01.20 - 2010.02.17) | 下一節目 |
俏柳紅梅繫寶珠 (2010.01.06 - 2010.01.13) | 財政預算案論壇 (2010.02.24)(19:00-20:00) | |
香港無綫電視翡翠台 星期三 19:00-19:30 時段 | ||
財政預算案論壇 (2010.02.24)(19:00-20:00) | 大廚出馬 (第一輯) (第6-18集) (2010.03.03 - 2010.05.26) | 世博華人大綜藝 (第1-7集) (2010.06.02 - 2010.07.14) |
香港無綫電視翡翠台、高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 時段 | ||
媽媽真的愛您 (2011.05.07) | 大廚出馬 (第二輯) (第1集) (2011.05.14) | 萬眾同心公益金 (2011.05.21)(20:30-23:30) |
香港無綫電視翡翠台、高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 時段 | ||
萬眾同心公益金 (2011.05.21)(20:30-23:30) | 大廚出馬 (第二輯) (第2-6集) (2011.05.28 - 2011.06.25) | 魔法擂台 (第13集) (2011.07.02)(20:30-22:00) 大廚出馬 (第二輯) (第7集) (2011.07.02)(22:00-23:00) |
香港無綫電視翡翠台、高清翡翠台 星期六 22:00-23:00 時段 | ||
大廚出馬 (第二輯) (第2-6集) (2011.05.28 - 2011.06.25)(21:30-22:30) 大凶兆 (第4集) (2011.06.25)(22:30-23:00) | 大廚出馬 (第二輯) (第7集) (2011.07.02) | 大廚出馬 (第二輯) (第8集) (2011.07.09)(21:30-22:30) 大凶兆 (第5-10集) (2011.07.09 - 2011.08.13)(22:30-23:00) |
香港無綫電視翡翠台、高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 時段 | ||
魔法擂台 (第13集) (2011.07.02)(20:30-22:00) 大廚出馬 (第二輯) (第7集) (2011.07.02)(22:00-23:00) | 大廚出馬 (第二輯) (第8集) (2011.07.09) | 2011香港先生選舉 (2011.07.16)(20:30-22:30) |
香港無綫電視翡翠台、高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 時段 | ||
2011香港先生選舉 (2011.07.16)(20:30-22:30) | 大廚出馬 (第二輯) (第9-13集) (2011.07.23 - 2011.08.20) | 功夫新星 (第6集) (2011.08.27)(21:00-22:00) 大廚出馬 (第二輯) (第14集) (2011.08.27)(22:00-23:00) |
香港無綫電視翡翠台、高清翡翠台 星期六 22:00-23:00 時段 | ||
大廚出馬 (第二輯) (第9-13集) (2011.07.23 - 2011.08.20)(21:30-22:30) 大凶兆 (第11集) (2011.08.20)(22:30-23:30) | 大廚出馬 (第二輯) (第14集) (2011.08.27) | 功夫新星 (第7集) (2011.09.03)(21:00-22:30) 分途頻道播映節目 (2011.09.03)(22:30-23:30) |
香港無綫電視翡翠台、高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 時段 | ||
功夫新星 (第7集) (2011.09.03)(21:00-22:30) | 大廚出馬 (第二輯) (第15集) (2011.09.10) | 星光熠熠耀保良 (2011.09.17)(20:30-23:30) |