柏興府，元朝時設置的府。
至元二十七年（1290年）置柏興府。治所在閏鹽縣（今四川省鹽源縣），領兩縣：閏鹽縣、金縣。轄境相當今四川省鹽源縣、鹽邊縣等地。明朝洪武年間改為柏興州。後改為柏興千戶所、鹽井衛軍民指揮使司。
