檸檬酸銨

檸檬酸銨，分子式C₆H₁₇N₃O₇，其水溶液顯弱酸性。

檸檬酸銨
IUPAC名 Ammonium citrate
別名	檸檬酸三銨 枸櫞酸銨 E 380
識別
CAS號	3458-72-8 ?
SMILES	OC(CC([O-])=O)(CC([O-])=O)C([O-])=O.[NH4+].[NH4+].[NH4+]
性質
化學式	C6H17N3O7
莫耳質量	243.2151 g·mol⁻¹
外觀	無色結晶固體
密度	1.48 g/cm3(20 °C)
熔點	185 °C
溶解性（水）	易溶
危險性
警示術語	R：R36/37/38
安全術語	S：S26,S37
MSDS	Alfa-Aesar MSDS
歐盟分類	刺激性（Xi）
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

性質

白色潮解粉末或結晶。易溶於水。熔點時有分解。低毒。

製備

通過向檸檬酸溶液中通入氨氣、保持溫度在60°C以下反應而得。

$\ (HOOCCH_{2})_{2}C(OH)COOH+3(NH_{3}\cdot H_{2}O)\rightarrow$$\ (H_{4}NOOCCH_{2})_{2}C(OH)COONH_{4}+3H_{2}O$

用途

用作測定肥料中磷酸鹽的試劑、酸度調節劑，也用於製藥、防鏽和無氰電鍍。