樺林紅菇
樺林紅菇（學名：Russula betularum），俗稱樺木脆褶（birch brittlegill）[1]，是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（Brittlegill）的紅菇屬。[2]這種真菌體形細小，顏色蒼白，不可供食用，並且常在樺木下生長。
樺林紅菇
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科學分類 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 門： | 擔子菌門 Basidiomycota |
| 綱： | 傘菌綱 Agaricomycetes |
| 目： | 紅菇目 Russulales |
| 科： | 紅菇科 Russulaceae |
| 屬： | 紅菇屬 Russula |
| 種： | 樺林紅菇 R. betularum
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| 二名法 | |
| Russula betularum | |
| 異名 | |
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Russula emetica var. betularum | |
| 樺林紅菇 | |
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 | 子實層上有菌褶 |
 | 蕈傘為凸面 或扁平 |
 | 子實層自由下垂 或附生 |
 | 裸露蕈柄 |
 | 孢印白色 |
 | 不可食 |
分類
樺林紅菇最早是由真菌學家弗雷德里克·貝亞德·霍拉（Frederich Bayard Hora）描述的。其學名中的「betularum）源自拉丁文，意思是「樺樹的」，指的是這種真菌經常在樺木下生長。[3]有時候，這種真菌會被視為毒紅菇的亞種。[4]
描述
樺林紅菇的菌蓋直徑約為2–5厘米（0.8–2英寸），呈凸面狀或扁平狀，且菌蓋中央部份可能會下陷。菌蓋邊緣較為繃緊，且子實層是自由下垂的或連生的。[5]其菌蓋的顏色為白色至淺粉色，部份菌蓋的顏色更加是深粉色，甚至是淺黃色。雖然大部份菌蓋都呈白色或淺粉色，但菌蓋中央部份卻較多呈淺黃赭色。[6]其菌柄的長度通常比菌蓋的直徑長，並且是圓柱形或梅花形。其顏色為白色，並且是非常脆弱的。其菌褶也是白色的，並且互相有著較大的間距。其孢子印是白人色的，而菌肉也是白色的。其味道辛辣。[7]:20
脆紅菇（Russula fragilis）與樺林紅菇外觀相似，它們均有呈白色，並且在同一種生境出現。然而，後者的子實層只有四分之三的剝離，菌蓋中部的顏色較深，且染著紫色的色調。其菌褶邊緣砉亦呈鋸齒狀。[7]:25
分佈及生境
樺林紅菇主要於夏季到初秋期間出現。這種真菌廣泛地分佈於英國、歐洲和斯堪地那維亞半島，並且是以外生菌根的形式在樺木下生長。[8]這種真菌通常在樹林中潮濕的地方生長。[7]
可食性
樺林紅菇並不可供食用，並且有著辛辣的味道。[7]很多類似的紅菇屬真菌在生吃時甚至是有毒的。進食有毒紅菇屬真菌在後的症狀主要是與胃腸道有關的：腹瀉、嘔吐和腹部絞痛。[9]雖然辣紅菇的有毒成份仍然未知，但真菌學家們指出有毒成份很可能是有毒紅菇獨有的倍半萜。[10]
參考文獻
- ^ Russula betularum - Wildlife Nature Photo Gallery. [2013-11-16]. （原始內容存檔於2021-01-16）.
- ^ "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
- ^ Simpson DP. Cassell's Latin Dictionary 5. London: Cassell Ltd. 1979: 883. ISBN 0-304-52257-0.
- ^ Russula Pers. 1796. MycoBank. International Mycological Association. [2012-09-28]. （原始內容存檔於2017-06-20）.
- ^ Rogers Mushrooms - Russula betularum Mushroom. [2013-11-16]. （原始內容存檔於2016-03-04）.
- ^ Birch Brittlegill - Russula betularum - NatureSpot. [2013-11-16]. （原始內容存檔於2017-12-01）.
- ^ 7.0 7.1 7.2 7.3 Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006. ISBN 0-330-44237-6.
- ^ Facts about Birch Brittlegill (Russula betularum) - Encyclopedia of Life. [2013-11-16]. （原始內容存檔於2016-03-05）.
- ^ Andina D. et al. (1980). Sesquiterpenes from Russula sardonia. Phytochemistry 19: 93–97
- ^ Benjamin, Denis R. Mushrooms: poisons and panaceas — a handbook for naturalists, mycologists and physicians. New York: WH Freeman and Company. 1995: 369. ISBN 0-7167-2600-9.