武陵酒是湖南常德所產的大曲醬香型白酒[1]。原湖南常德酒廠1952年成立時本來生產小麯酒,1958年試製轉產大曲德山大曲,但為濃香型白酒大躍進文化大革命期間為擴大茅台生產而推行茅台異地生產時,因應文革時當地朝聖遊客劇增,但湖南本省每年只有半噸作為接待專供的茅台酒的配額,而供不應求之緣故,酒廠因緯度和自然環境與茅台鎮相似,而奉命承擔研製任務,由茅台酒廠技術副廠長季克良協助。1973年研發成功,命名為武陵酒;但因文革動亂,一直不能大規模投產。改革開放後,常德市府將酒廠武陵酒生產車間分出,於1981年另立「常德武陵酒廠」單獨釀製武陵酒。1988年在第五屆全國評酒會上被評為國家名酒,並獲金質獎[2]。但於1995年後因酒廠母公司破產而近停產,幾經重組後於2007年復產;2018年酒廠被衡水老白乾收購而成其旗下一個品牌。

武陵酒傳統生產技藝
常德市非物質文化遺產
申報地區或單位常德
分類傳統技藝
登錄2012年
第三批市級非遺項目

參考文獻

  1. ^ 李大和著. 白酒酿造与技术创新. 北京:中國輕工業出版社. 2017.09: 519. ISBN 978-7-5184-1323-2. 
  2. ^ 本社編. 酒醇茶香. 北京:知識出版社. 1992.12: 54. ISBN 7-5015-0849-6.