淺灰香乳菇
淺灰香乳菇（學名：Lactarius glyciosmus），俗稱椰香乳蓋（coconut scented milk cap）[2]，是一種擔子菌門真菌，隸屬於乳菇屬。這種真菌是一種外生菌根蘑菇，並且廣泛地分佈於世界各地，包括亞洲、北美洲、歐洲和大洋洲。這種真菌呈灰紫色或淡淺黃色，且有著類似椰子的氣味。
淺灰香乳菇
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科學分類 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 門： | 擔子菌門 Basidiomycota |
| 綱： | 傘菌綱 Agaricomycetes |
| 目： | 紅菇目 Russulales |
| 科： | 紅菇科 Russulaceae |
| 屬： | 乳菇屬 Lactarius |
| 種： | 淺灰香乳菇 L. glyciosmus
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| 二名法 | |
| Lactarius glyciosmus (Fr. ex Fr.) Fr. (1838)
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| 異名[1] | |
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Agaricus glyciosmus Fr. (1818) | |
| 淺灰香乳菇 | |
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 | 子實層上有菌褶 |
 | 蕈傘為凸面 或漏斗狀 |
 | 子實層自基部沿蕈柄向下生長 |
 | 裸露蕈柄 |
 | 孢印乳色 |
 | 菌根真菌 |
 | 可食用 |
分類
淺灰香乳菇最早是由瑞典真菌學家伊利阿斯·馬格努斯·弗里斯於1818年描述的，其學名為淺灰香傘菌（Agaricus glyciosmus）。於1838年，弗里斯決定將其學名改為現名。其學名中的「glyciosmus」源自古希臘文「glukos」和「osmos」，兩者的意思分別是「糖」和「氣味」，指的是其類似椰子的氣味。
描述
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淺灰香乳菇是一種體形細小至適中的蘑菇。[2]其菌蓋直徑約為2–5.5厘米，呈灰紫色或淡淺黃色。呈凸面狀，但隨著年齡增加會變成扁平狀或漏斗狀，且有時候中央會稍微隆起。菌蓋較薄，且年輕時其邊緣會向內彎曲。其菌柄高2.5–6.5厘米，厚0.4–1.2厘米，呈圓柱體狀或錐體狀，顏色與菌蓋相若，且但有時候會較為蒼白或略帶黃色的色調。菌柄較為柔軟及易被折斷，且有時候是空心的。[3]其菌褶之間的間距不大，呈淡黃色至淡肉色，但隨著年齡增加會變成灰紫色。其子實層是自基部沿蕈柄向下生長的。其菌肉呈淺黃色，並有著近似椰子的氣味。[2]其孢子印呈乳白色。[4]其擔孢子的大小為7–8.5 x 5.5–6.5微米。[5]
類似物種
凋萎狀乳菇（Lactarius vietus）與淺灰香乳菇相似，只是其乳蓋呈灰色，而淺灰香乳菇的乳蓋則呈白色。[5]椰香乳菇（Lactarius cocosiolens）亦與淺灰香乳菇相似，只是前者有著具粘液的棕色或橙色菌蓋，且不會在樺樹下生長。[6]
分佈及生境
淺灰香乳菇廣泛地分佈於世界各地，並以外生菌根的方式依附著闊葉樹生長，尤以樺樹為最。這種真菌主要在夏末和秋季期間出現[3]，並以單獨或散居的形式生長。[2]這種真菌主要在北美洲、歐洲[7]、紐西蘭[8]、斯瓦爾巴群島[9]、日本[10]和中國。[11]
可食性
淺灰香乳菇並沒有毒，因此是可供食用的。[2][3]但是，部份真菌學家卻因其體形細小及無味道而不建議食用，甚至認為是不可供食用的。[5]儘管如此，不少地方的人仍然會進食這種真菌，包括中國雲南。[11]
參考文獻
- ^ Lactarius glyciosmus (Fr.) Fr. 1838. MycoBank. International Mycological Association. [2011-06-06].
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 Jordan, Michael. The Encyclopedia of Fungi of Britain and Europe. Frances Lincoln. 2004: 304 [2013-11-30]. ISBN 978-0-7112-2379-0. （原始內容存檔於2014-01-03）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 Phillips, Roger. Mushrooms and other fungi of Britain and Europe. Pan Books. 1981: 85. ISBN 0-330-26441-9.
- ^ Rogers Mushrooms - Lactarius glyciosmus Mushroom. [2013-11-30]. （原始內容存檔於2016-02-16）.
- ^ 5.0 5.1 5.2 Pegler, David M. Mushrooms and Toadstools. Mitchell Beazley. 1983: 98. ISBN 978-0-85533-500-7.
- ^ Kuo, Michael. Lactarius glyciosmus. MushroomExpert.com. [14 January 2009]. （原始內容存檔於2021-03-09）.
- ^ Phillips, Roger. Lactarius glyciosmus. RogersMushrooms. [14 January 2009]. （原始內容存檔於2016-02-16）.
- ^ McNab, RFR. (1971). "The Russulaceae of New Zealand Part I. Lactarius". New Zealand Journal of Botany 9(1): 46-66.
- ^ Ohenoja E. (1971). The larger fungi of Svalbard and their ecology. Annales Universitatis Turkuensis Series A II Biologica-Geographica-Geologica 47: 122-147.
- ^ Murata, Y. (1978). "New records of gill fungi from Hokkaido Japan Part 2". Nippon Kingakukai Kaiho 19(3): 249-254.
- ^ 11.0 11.1 Wang, X-H. (2000). "A taxonomic study on some commercial species in the genus Lactarius (Agaricales) from Yunnan Province, China". Acta Botanica Yunnanica 22(4): 419-427.