甘藍

甘藍
	野生甘藍植株
保護狀況
	; 數據缺乏（IUCN 3.1）
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	十字花目 Brassicales
科：	十字花科 Brassicaceae
屬：	蕓薹屬 Brassica
種：	甘藍 B. oleracea
二名法
	Brassica oleracea; L., 1753
變種
	花椰菜(B. o. var. botrytis); 結球甘藍(B. o. var. capitata); 羽衣甘藍(B. o. var. acephala); 芥藍(B. o. var. alboglabra); 抱子甘藍(B. o. var. gemmifera); 苤藍(B. o. var. gongylodes); 青花菜(B. o. var. italica); 寶塔花菜; (B. o. var. medullosa); 甘藍(B. o. var. oleracea); (B. o. var. ramosa); (B. o. var. viridis);

甘藍（學名：Brassica oleracea）是十字花科植物，具多個變種，依食用部位概略分為：花用甘藍（花椰菜、青花菜）、葉用甘藍（高麗菜、葉用不結球甘藍、芥藍）、莖用甘藍（苤藍）等，是被人類廣泛食用的蔬菜。

變種

^ Holubec, V., Uzundzhalieva, K., Vörösváry, G., Donnini, D., Bulińska, Z. & Strajeru, S. Brassica oleracea. The IUCN Red List of Threatened Species. 2019, 2011: e.T170110A6717557. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T170110A6717557.en  . |date= / |doi= mismatch

《植物名實圖考·甘藍》，出自吳其濬《植物名實圖考》

甘藍

野生甘藍植株
保護狀況
數據缺乏（IUCN 3.1）^[1]
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	十字花目 Brassicales
科：	十字花科 Brassicaceae
屬：	蕓薹屬 Brassica
種：	甘藍 B. oleracea
二名法
*Brassica oleracea* L., 1753
變種
花椰菜(B. o. var. botrytis) 結球甘藍(B. o. var. capitata) 羽衣甘藍(B. o. var. acephala) 芥藍(B. o. var. alboglabra) 抱子甘藍(B. o. var. gemmifera) 苤藍(B. o. var. gongylodes) 青花菜(B. o. var. italica) 寶塔花菜 (B. o. var. medullosa) *甘藍(B. o.* var. oleracea)** (B. o. var. ramosa) (B. o. var. viridis)