石家莊大曲

石家莊大曲是石家莊長安區出產的一種白酒[1][2][3]當地釀酒歷史悠久,至當地易手之前,本地三千餘家商號中共有卅七家酒坊。石家莊戰役後僅一個月,當局奉中共第一任市長柯慶施指示,合併了當地五家有百年歷史的私人酒坊恆源勇、慶生源、洪源、永聚源和福慶源,於1947年12月成立了石家莊公營釀酒廠,[1][2][3]後數度改制、易名。酒廠成立初期,副廠長馬少峰就奉命帶百餘員工支援創建紅星二鍋頭酒廠,[2]建成後全被留任,馬少峰也成為紅星二鍋頭首任廠長;之後酒廠曾又奉命援建天津酒廠。酒廠曾產鹿泉大曲鹿泉春等酒,後被石家莊大曲代替。1983年夏,時任正定縣縣委書記的習近平曾來廠考察。石家莊大曲為純糧釀製的濃香型白酒

傳統釀酒技藝
(石家莊酒釀造技藝、
藁城宮酒釀造技藝、
贊皇棗酒釀造技藝)
石家莊市非物質文化遺產
申報地區或單位市直、藁城區、贊皇縣
分類傳統技藝
序號31
編號項目Ⅷ-9
登錄2018年
第七批市級非遺項目

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 石家庄市制酒厂有限公司举办新品发布会. 2019年9月27日 [2021-05-09]. (原始內容存檔於2021-05-09) (簡體中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 传承工匠精神 ,打造燕赵老字号品牌. [2021年5月9日]. (原始內容存檔於2021年5月10日) (簡體中文). 
  3. ^ 3.0 3.1 石家庄市制酒厂举办新品发布会. 20年月日 [2021-05-09]. (原始內容存檔於2021-05-10) (簡體中文).