羊棲菜(學名:Sargassum fusiforme),又名鹿尾菜,為屬於褐藻門馬尾藻科馬尾藻屬的藻類,一般都為野生,生長於中國韓國日本對開的海域[1]

羊棲菜
科學分類 編輯
界: 色藻界 Chromista
門: 淡色藻門 Ochrophyta
綱: 褐藻綱 Phaeophyceae
目: 墨角藻目 Fucales
科: 馬尾藻科 Sargassaceae
屬: 馬尾藻屬 Sargassum
種:
羊棲菜 S. fusiforme
二名法
Sargassum fusiforme
(Harv.) Setch., 1931

羊棲菜在過去幾個世紀以來一直是日本飲食的一部分。羊棲菜富含膳食纖維和鈣、鐵、鎂等必需礦物質。根據日本民間傳說,羊棲菜有助於健康及美麗,還可令頭髮變得厚實、烏黑及有光澤。在過往30年,羊棲菜一直都在英國天然產品商店銷售,而在北美亦有採用羊棲菜於烹飪用途。

近年有研究指羊棲菜含有無機或其他重金屬[2],分量可能會危害人體健康,在日本以外的多個國家和地區(包括英國[3]美國[4]加拿大[5]香港[1][2]、台灣)都被建議不要進食。

參考資料

  1. ^ 1.0 1.1 風險簡訊:羊棲菜(海草莖)及砷. 香港特別行政區政府食物安全中心. [2017-10-11]. (原始內容存檔於2019-11-08) (中文(繁體)). 
  2. ^ 2.0 2.1 Blackmore, G. The importance of feeding ecology in investigating accumulated heavy metal body burdens in Thais clavigera (Kuster) (mollusca: neogastropoda: muricidae) in Hong Kong. PhD thesis, The University of Hong Kong (the University of Hong Kong). 1998 (英語). 
  3. ^ Arsenic in seaweed: Food Survey Information Sheet 61/04. 2004-07-27 [2014-03-27]. (原始內容存檔於2013-07-19). 
  4. ^ Survey of Total and Inorganic Arsenic in Seaweed - Food Safety Research Information Office. United States Department of Agriculture. 2004 [2017-10-11]. (原始內容存檔於2014-03-28) (英語). 
  5. ^ Inorganic Arsenic and Hijiki Seaweed Consumption. Canadian Food Inspection Agency. 2012-03-20 [2015-03-12]. (原始內容存檔於2015-04-03) (英語). 

外部連結