苦丁茶是一種中國傳統草本茶,主要產於中國南方地區,以冬青科冬青屬木犀科女貞屬部分植物的葉片為原料加工而成,其中又以大葉冬青製成的苦丁茶為佳。[1]以前亦有用枸骨嫩葉作為苦丁茶的,但現在一般被當作是偽品。[2]

苦丁茶

苦丁茶味苦而回甘,含有較高的黃酮類化合物,具有一定保健功效。[1]

參考資料

  1. ^ 1.0 1.1 邱以祥. 中國苦丁茶資源及其開發利用[J]. 自然資源, 1997(4): 63-68
  2. ^ 潘綱. 中药材真伪鉴别. 北京: 中國醫藥科技出版社. 1991.11: 163–164. ISBN 7-5067-0424-2.