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辛酸

化合物

辛酸是八個碳的直鏈飽和羧酸，結構簡式為CH
3(CH
2)
6COOH。辛酸在常溫下為無色油狀液體，微溶於水，可溶於大多數有機溶劑。辛酸及其衍生物天然存在於哺乳動物的乳汁、肉豆蔻（以游離態）、椰子油與棕櫚仁油（以酯的形式）等中。[6][7][2]

辛酸
IUPAC名
Octanoic acid
英文名 Caprylic acid
別名 正辛酸
C8:0 (Lipid numbers)
1-Heptanecarboxylic acid
識別
CAS號 124-07-2  checkY
PubChem 379
ChemSpider 370
SMILES
 
  • O=C(O)CCCCCCC
InChI
 
  • 1/C8H16O2/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10/h2-7H2,1H3,(H,9,10)
InChIKey WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYAH
性質
化學式 C8H16O2
莫耳質量 144.21 g·mol⁻¹
外觀 油狀無色液體
氣味 微弱的刺激性果酸氣味
密度 0.910 g/cm3[1]
熔點 16.7 °C[2]
沸點 237 °C（510 K）
溶解性（甲醇） 6.31 M [3]
pKa 4.89[4]
危險性
GHS危險性符號
《全球化學品統一分類和標籤制度》（簡稱「GHS」）中腐蝕性物質的標籤圖案[5]
GHS提示詞 Danger
H-術語 H314
P-術語 P264, P280, P301+330+331, P303+361+353, P304+340+310, P305+351+338+310, P363, P405, P501
NFPA 704
0
3
1
 
致死量或濃度：
LD50（中位劑量）
 10.08 g/kg (大鼠，經口)[1]
相關物質
相關化學品 庚酸，壬酸
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

製備

辛酸可以由辛醇或辛醛的氧化製備而成。氧化劑可以用重鉻酸鉀。

辛酸亦可以由1-辛烯跟過醋酸的反應製成。[8]

還有，辛酸可由正己基丙二酸的脫羧反應製備。[7]

此外，辛酸可以由辛酸酯的水解製備而成。

反應

辛酸可以被氫化鋁鋰還原成辛醇。

用途

用於製染料、藥物、防腐劑、殺菌劑等。

參考資料

  1. ^ 1.0 1.1 Budavari, Susan (編), The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals 12th, Merck, 1996, ISBN 0911910123 
  2. ^ 2.0 2.1 Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry. 2001, 73 (4): 685–744 [2010-04-01]. doi:10.1351/pac200173040685. （原始內容存檔於2018-12-13）. 
  3. ^ Solubility of octanoic acid in methanol[永久失效連結]
  4. ^ Lide, D. R. (Ed.). CRC Handbook of Chemistry and Physics (70th Edn.). Boca Raton (FL):CRC Press. 1990. 
  5. ^ 來源：Sigma-Aldrich Co., Octanoic acid （2022-08-11查閱）.
  6. ^ 辛酸. 化工網. 化工網. [2021-01-06]. （原始內容存檔於2021-02-24）. 
  7. ^ 7.0 7.1 辛酸 Octanoic acid. 物競資料庫. 物競資料庫. [2021-01-06]. （原始內容存檔於2019-09-23）. 
  8. ^ 辛酸. chemical book. [2020-09-17]. （原始內容存檔於2017-11-21）. 
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