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香瓜

香瓜（Cucumis melo Makuwa Group），又名甘瓜、果瓜、梨瓜、東亞甜瓜、東方甜瓜、真桑瓜、美濃瓜，是短毛甜瓜（薄皮甜瓜）的一個栽培群，主要產自東亞。果實早熟，或扁、或圓、或長、或卵形、或梨形。果皮光滑，或白（如青州銀瓜、江西梨瓜、台灣美濃瓜）、或黃（如上海黃金瓜）、或綠（如王海瓜、寧波海冬青），有些品種有斑紋或縱肋。果肉味甜，有香氣。[1][2]

香瓜
種甜瓜 Cucumis melo
亞種短毛甜瓜 C. m. subsp. agrestis
栽培群（英語：Cultivar group）Makuwa Group

生產

在中國，香瓜主產區包括華中、華東、華北和東北。[3][4]

在韓國，70％的香瓜生產於慶尚北道的星州郡。[5]

食用

香瓜主要作水果食用，但也能用來做菜。上海崇明的醬包瓜是用香瓜醃製而成。在朝鮮料理中，香瓜也用來醃製醬菜（장아찌）。[6]

文化

成語「甘瓜苦蒂」意思是香瓜的瓜肉香甜可口，但瓜蒂是苦的，用來比喻天下沒有十全十美的事物。

大韓民國國寶第94號、第114號是香瓜造型的高麗青瓷。

圖庫

  •  
    日本的香瓜
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    日本的香瓜
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    韓國的香瓜
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    青果
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    熟果
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    花
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    葉
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    橫剖面
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    縱剖面
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    韓國的香瓜醬菜
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    青瓷素文瓜形瓶（高麗(918–1392)、國立中央博物館）
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    青瓷象嵌牡丹菊花文瓜形瓶（高麗、國立中央博物館）

參見

參考資料

  1. ^ Pitrat, M.; Hanelt, P.; Hammer, K. SOME COMMENTS ON INFRASPECIFIC CLASSIFICATION OF CULTIVARS OF MELON. Acta Horticulturae. 2000-03, (510) [2020-01-19]. ISSN 0567-7572. doi:10.17660/ActaHortic.2000.510.4. （原始內容存檔於2021-05-25）.  （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
  2. ^ Lim, T. K. Cucumis melo (Makuwa Group). Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants. Dordrecht: Springer Netherlands. 2012: 219–221. ISBN 978-94-007-1763-3. doi:10.1007/978-94-007-1764-0_34 （英語）. 
  3. ^ 胡建斌; 馬雙武; 簡在海; 王吉明; 李瓊; 蘇艷. 中国甜瓜种质资源形态性状遗传多样性分析. 植物遺傳資源學報. 2013, 14 (4). 
  4. ^ 甜瓜. 中國作物種質資源信息網絡（CGRIS）. [2020-01-19]. 
  5. ^ 韓国農水産食品-チャメ（マクワウリ）[Kankoku Nōsui-san shokuhin - chame (makuwauri)]. atcenter.or.jp. Korea Agro-Fisheries Trade Corporation. [17 September 2018] （日語）.  （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
  6. ^ Lim, T. K. Cucumis melo (Makuwa Group). Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants. Dordrecht: Springer Netherlands. 2012: 219–221. ISBN 978-94-007-1763-3. doi:10.1007/978-94-007-1764-0_34 （英語）. 
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