韓式燉湯
韓式炖汤(韓語:찌개, 朝鮮語发音:[tɕ͈iɡɛ]),又译奇給,指的是一道南韓的湯锅料理。在南韓,炖汤通常做為一道有各種食材,人們圍起來共同享用的料理。
![]() 純豆腐湯 | |
类型 | 湯 |
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起源地 | 南韓 |
上菜温度 | 熱湯 |
主要成分 | 肉類、海鮮、蔬菜、清湯 |
韓式燉湯 | |
諺文 | 찌개 |
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汉字 | n/a |
文观部式 | jjigae |
马-赖式 | tchigae |
變體
- 辛奇湯(김치찌개),泡菜及其他材料[3]
- 大醬湯 (된장찌개),佐料為大醬清湯 [3][3]
- 豆渣炖汤(콩비지찌개), 大豆[4]
- 部隊湯(부대찌개), 辣清湯、各種肉類及其他材料[2]
- 韓式魚湯(생선찌개),以魚為材料。 冻明太鱼湯(동태찌개) 則以冷凍鱈魚為材料。[3]
- 嫩豆腐湯(순두부찌개), 未切的軟豆腐[5]
- 苦椒醬炖汤 (고추장찌개),佐料為苦椒醬,經常會加豬肉[3]
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軟豆腐湯(순두부찌개), 以軟豆腐為材料的炖汤
-
熱鱈魚鍋 (동태찌개),,苦椒醬炖汤
相關條目
參考資料
- ^ (韓文) Jjigae 互联网档案馆的存檔,存档日期2011-06-10. at Nate Encyclopedia
- ^ 2.0 2.1 From Trash to Delicious Treasure. Hankooki/Korea Times. 2004-12-30 [2013-03-16]. (原始内容存档于2006-01-13).
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 Korean Food: Stews. Life in Korea. [2013-04-03]. (原始内容存档于2013-03-08).
- ^ 阿豬媽 韓國烤肉炖汤吃到飽 https://safood.tw/ajumma. 缺少或
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为空 (帮助) - ^ Donghae,Sokcho. Korea Tourism Organization. [2013-04-03]. (原始内容存档于2013-11-05).