月桂酸钠

月桂酸钠是一种化合物，化学式为CH₃(CH₂)₁₀CO₂Na，它是白色固体，可由月桂酸和氢氧化钠反应制得。

月桂酸钠
IUPAC名 Sodium dodecanoate
别名	十二酸钠
识别
CAS号	629-25-4  Y
PubChem	2735067
ChemSpider	11873
SMILES	[Na+].[O-]C(=O)CCCCCCCCCCC
InChI	1S/C12H24O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14;/h2-11H2,1H3,(H,13,14);/q;+1/p-1
InChIKey	BTURAGWYSMTVOW-UHFFFAOYSA-M
EINECS	211-082-4
ChEBI	131839
RTECS	OF0700000
性质
化学式	C12H23NaO2
摩尔质量	222.3 g·mol−1
密度	1.102 g/ml
熔点	244 - 246 °C
危险性
GHS危险性符号
GHS提示词	危险
H-术语	H315, H318, H319, H335
P-术语	P261, P264, P271, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P310, P312, P321, P332+313, P337+313, P362, P403+233
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

月桂酸钠可用作阴离子表面活性剂。它在食品中用作粘合剂、乳化剂和抗结块剂。