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辣椒
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辣椒
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界：
植物界
演化支：
维管植物
演化支：
被子植物
演化支：
唇形类植物
目：
茄目
科：
茄科
属：
辣椒属
栽培品种
一年生辣椒
Capsicum annuum
原变种
C. a.
var.
annuum
阿勒颇辣椒
（
英语
：
Aleppo pepper
）
Baklouti
（
英语
：
Baklouti pepper
）
香蕉辣椒
（
英语
：
Banana pepper
）
菜椒
鸟眼辣椒
黑珍珠辣椒
（
英语
：
Black Pearl pepper
）
Byadagi
（
英语
：
Byadagi chilli
）
铃铛辣椒
（
英语
：
Cascabel chili
）
卡宴辣椒
青阳辣椒
古巴辣椒
（
英语
：
Cubanelle
）
树辣椒
（
英语
：
Chile de árbol
）
Dundicut
（
英语
：
Dundicut
）
埃斯佩莱特辣椒
（
英语
：
Espelette pepper
）
朝天椒
鱼椒
（
英语
：
Fish pepper
）
弗洛里纳辣椒
（
英语
：
Florina pepper
）
希腊金椒
（
英语
：
Friggitello
）
瓜希约辣椒
（
英语
：
Guajillo chili
）
贡图尔细椒
（
英语
：
Guntur Sannam
）
匈牙利蜡椒
（
英语
：
Hungarian wax pepper
）
墨西哥辣椒
朝鲜辣椒
（
英语
：
Korean chili pepper
）
美杜莎辣椒
（
英语
：
Medusa pepper
）
穆拉托干椒
（
英语
：
Mulato pepper
）
新墨西哥辣椒
（
英语
：
New Mexico chile
）
（
大吉姆辣椒
（
英语
：
Big Jim pepper
）
奇马约辣椒
（
英语
：
Chimayo pepper
）
弗雷斯诺辣椒
（
英语
：
Fresno chile
）
新墨西哥9号
（
英语
：
New Mexico No. 9
）
Sandia
（
英语
：
Sandia pepper
）
圣菲辣椒
（
英语
：
Santa Fe Grande
）
）
帕德龙辣椒
（
英语
：
Padrón peppers
）
帕西亚辣椒
（
英语
：
Pasilla
）
Peperoncino
（
英语
：
Peperoncino
）
彼得辣椒
（
英语
：
Peter pepper
）
Peperone crusco
（
英语
：
Peperone crusco
）
西班牙甘椒
（
英语
：
Pimiento
）
皮基略辣椒
（
英语
：
Piquillo pepper
）
波布拉诺
（
英语
：
Poblano
）
塞拉诺辣椒
狮子唐辛子
（
英语
：
Shishito
）
菲律宾长辣椒
（
英语
：
Siling haba
）
东京热辣椒
乌尔法辣椒
（
英语
：
Urfa biber
）
C. a.
var.
glabriusculum
（
英语
：
Capsicum annuum var. glabriusculum
）
佩金辣椒
（
英语
：
Pequin pepper
）
奇尔特平辣椒
（
英语
：
Chiltepin
）
中华辣椒
C. chinense
阿朱马辣椒
（
英语
：
Adjuma
）
绅士辣椒
（
英语
：
Ají caballero
）
甜阿吉辣椒
（
英语
：
Ají dulce
）
断魂椒
卡罗来纳死神
达蒂尔辣椒
（
英语
：
Datil pepper
）
龙之气息
Ellachipur Sanman
（
英语
：
Ellachipur Sanman
）
法塔利辣椒
（
英语
：
Fatalii
）
Habanaga
（
英语
：
Habanaga
）
哈瓦那辣椒
（
巧克力哈瓦那辣椒
（
英语
：
Chocolate habanero
）
萨维那红辣椒
）
海南黄灯笼辣椒
无限辣椒
（
英语
：
Infinity chili
）
科摩多龙
（
英语
：
Komodo Dragon (chili pepper)
）
珍妮特夫人
（
英语
：
Madame Jeanette
）
Nagabon
（
英语
：
Nagabon
）
那加辣椒
（
英语
：
Naga Morich
）
娜迦毒蛇辣椒
X 辣椒
苏格兰帽辣椒
（
英语
：
Scotch bonnet
）
特立尼达莫鲁加蝎子
（
英语
：
Trinidad Moruga scorpion
）
特立尼达蝎子壮汉 T 辣椒
灌木状辣椒
C. frutescens
霹雳霹雳
（
英语
：
Peri-peri
）
小山羊辣椒
（
英语
：
Kambuzi
）
马拉盖塔椒
菲律宾野辣椒
（
英语
：
Siling labuyo
）
塔巴斯科辣椒
（
英语
：
Tabasco pepper
）
浆果辣椒
C. baccatum
（
英语
：
Capsicum baccatum
）
阿吉辣椒
（
英语
：
Ají pepper
）
主教冠辣椒
（
英语
：
Bishop's crown
）
柠檬辣椒
甘辣椒
（
英语
：
Sweet piquanté pepper
）
茸毛辣椒
C. pubescens
罗科托椒
（
英语
：
Rocoto
）
相关菜品
阿多巴达
（
英语
：
Adobada
）
辣肉酱
辣味热狗
（
英语
：
Chili dog
）
辣椒丝
（
英语
：
Chili thread
）
Ema datshi
（
英语
：
Ema datshi
）
辣椒汤
（
英语
：
Peppersoup
）
Piperade
（
英语
：
Piperade
）
相关
作料
辣椒粉
辣椒油
辣椒酱
（
皮卡佩帕酱
（
英语
：
Pickapeppa Sauce
）
是拉差辣椒酱
辣椒仔
辣椒水
（
英语
：
Chili pepper water
）
Nam phrik
（
英语
：
Nam phrik
）
七味粉
Kōrēgusu
（
英语
：
Kōrēgusu
）
辣椒果酱
（
英语
：
Pepper jelly
）
泰式甜辣酱
（
英语
：
Sweet chili sauce
）
Biber salçası
（
英语
：
Biber salçası
）
苦椒酱
哈里萨辣酱
Pilpelchuma
（
英语
：
Pilpelchuma
）
XO 酱
）（详见“
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”）
另请参阅
辣椒素
辣椒研究所
（
英语
：
Chile Pepper Institute
）
Chilympiad
（
英语
：
Chilympiad
）
辣椒挑战
湖南手综合征
（
英语
：
Hunan hand syndrome
）
辣椒喷雾
Ristra
（
英语
：
Ristra
）
斯科维尔指标
最辣的辣椒
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