佛手瓜

葫芦科刺果瓜属植物

佛手瓜学名Sicyos edulis)是一种葫芦科刺果瓜属植物[1],又称菜肴梨(英语:chayote, vegetable pear)、合手瓜合掌瓜佛手隼人瓜拳头瓜梨瓜等。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在江南一带有种植,以云南浙江福建广东最多。台湾于1935年自日本引进种植[2]。其藤尖称为龙须菜

佛手瓜
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 葫芦目 Cucurbitales
科: 葫芦科 Cucurbitaceae
属: 刺果瓜属 Sicyos
种:
佛手瓜 S. edulis
二名法
Sicyos edulis
Jacq., 1760
异名[1]
列表
    • Chayota edulis (Jacq.) Jacq., 1780
    • Sechium americanum Poir., 1806
    • Sechium edule (Jacq.) Sw., 1800
    • Sechium edule subsp. sylvestre Lira & Castrejón, 1999
    • Sicyos laciniatus Descourt.,1827

本种曾被归类于佛手瓜属Sechium),但现已知佛手瓜属是刺果瓜属的异名[1]

外观及营养价值

佛手瓜清脆,含有丰富营养。其外观为果梨形,绿色,长约7.5-10厘米,上有凹槽,种子仅一枚。果可煮食、烤食或生食。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含500毫克、320毫克、40毫克。

台湾一般人食用的绿色龙须菜乃是此种植物新生的嫩茎。

气候

佛手瓜喜温,能忍受较高温度,气温20度以上正常生长,结果要求稍低温度,地温低于5度根系枯死。[3]

佛手瓜植株只会在适合的温度下生出果实,在亚热带地区海拔高度需500公尺以上才能全年生佛手瓜。若处于摄氏0度或以下时便无法正常结果,且下霜或下雪时会导致藤冻伤。


参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Sicyos edulis Jacq.. Plants of the World Online. Kew Science. [2020-12-12]. (原始内容存档于2020-07-27) (英语). 
  2. ^ 佛手瓜 - 農業知識入口網. kmweb.moa.gov.tw. [2023-08-10]. (原始内容存档于2023-08-11) (中文(台湾)). 
  3. ^ 李光亮. 佛手瓜栽培技术. www.cma.gov.cn. 中国气象报. 1998-2-9 [2023-10-07] –通过中国气象报. 

外部链接