土丘牛肝菌
土丘牛肝菌(学名:Boletus barrowsii),俗称白牛肝菌王(false champignon),是一种广泛分布于美国西南部的牛肝菌属食用菌。这种菌多年来都被误认为是美味牛肝菌的变种。[1][2]
土丘牛肝菌![]() | |
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科学分类 ![]() | |
界: | 真菌界 Fungi |
门: | 担子菌门 Basidiomycota |
纲: | 伞菌纲 Agaricomycetes |
目: | 牛肝菌目 Boletales |
科: | 牛肝菌科 Boletaceae |
属: | 牛肝菌属 Boletus |
种: | 土丘牛肝菌 B. barrowsii
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二名法 | |
Boletus barrowsii |
土丘牛肝菌 | |
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![]() | 子实层上有萌发孔 |
![]() | 蕈伞为凸面 |
![]() | 子实层连生 |
![]() | 蕈柄裸露 |
![]() | 孢印橄榄色 |
![]() | 菌根真菌 |
![]() | 美味 |
分类和命名
一直以来,人们都以为土丘牛肝菌是美味牛肝菌的变种,因此并没有将之分类或命名。于1971年8月21日,在新墨西哥州研究真菌的业馀真菌学家查尔斯·“查克”·巴罗斯(Charles "Chuck" Barrows)在雅各布湖附近采集了这种菌的标本,以供研究用。[3]于1976年,美国真菌学家哈利·德尔伯特·梯也尔和亚历山大·汉切特·史密斯正式将这种菌自美味牛肝菌分离,并将之改为现名,使之成为一种独立的品种。[2]
这种菌有时候被人们误以为是有毒的魔牛肝菌,这是因为二者的菌著外形与颜色均非常相似。可是,魔牛肝菌的菌肉在被切割或撞伤后会变成蓝色的,而这种菌的菌肉无论如何都是白色的,因此透过切割菌肉便能分辨二者。[4]
描述
土丘牛肝菌的菌盖直径长6–25厘米(2-10英寸),呈凹凸状,表面平滑或略有绒毛,颜色为灰白色、白色或浅黄色。其菌肉为白色,即使被切割或撞伤后均不会改变颜色。[5]其气孔起初是淡白色的,后来会渐渐变成黄色。孢子印是橄榄色或棕色的,而担孢子纺锤状至椭圆状的,其尺寸为13–15 x 4–5微米。其菌柄较为粗壮,呈白色,有棕色的网纹,高6–20厘米(2½-8寸),直径为2–6厘米(1-2寸)。[6]和美味牛肝菌相同,人们不时会发现蛆正在吃这种菌。[1]
分布及生境
土丘牛肝菌是以外生菌根的方式生长,并且能在美国西部的内陆西黄松和近岸禾叶栎上找到。子实体会在降雨后出现,并且会在初秋雨天中大量出现。这种菌经常在温暖的地方出现,尤以亚利桑那州和新墨西哥州为最。它们有时候亦会在科罗拉多州和加利福尼亚州出现。[1]东至圣马科斯山麓,西至加利福尼亚州圣巴巴拉县,均有这种菌出现的纪录。[7]
可食性
土丘牛肝菌是一种食用菌,并且在新墨西哥州、亚利桑那州和科罗拉多州是一种普遍的食材。在这种菌被视为一种独立品种前,它亦经常被用作食材,因为这种菌在当时从属的品种美味牛肝菌也是一种美味的食用菌。[1]
参考文献
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Arora, David. Mushrooms demystified: a comprehensive guide to the fleshy fungi 2nd. Berkeley: Ten Speed Press. 1986: 529. ISBN 0-89815-169-4.
- ^ 2.0 2.1 Thiers HD, Smith AH. Boletes of the Southwestern United States. Mycotaxon. 1976, 3 (2): 261–73 [2008-03-10].[永久失效链接]
- ^ Tom Volk's Fungus of the Month for August 2004. [2013-10-31]. (原始内容存档于2008-10-03).
- ^ Zeitlmayr L. Wild Mushrooms:An Illustrated Handbook. Garden City Press, Hertfordshire. 1976: 102. ISBN 0-584-10324-7.
- ^ Boletus barrowsii - MushroomExpert. [2013-10-31]. (原始内容存档于2020-09-20).
- ^ Rogers Mushrooms - Boletus barrowsii Mushroom. [2013-10-31]. (原始内容存档于2013-11-02).
- ^ Holmgren M, Stone T,Kelly M. A Plan for the Preservation and Stewardship of San Marcos Foothills Coalition,Santa Barbara, California (PDF). Santa Barbara: San Marcos Foothills Coalition: 1–94. 2001 [2008-03-12]. (原始内容 (PDF)存档于2008-05-13).
警告:默认排序键“Boletus Barrowsii”覆盖了之前的默认排序键“Boletus barrowsii”。