渍鲑鱼
渍鲑鱼(英语:Lox)是以盐水腌泡的鲑鱼肉。传统上配奶油芝士夹于百吉圈之中,也可以以番茄、红洋葱片和续随子调味。
![]() 渍鲑鱼配百吉圈 | |
上菜顺序 | 早餐、午餐 |
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起源地 | ![]() |
词源
美国英语中的lox[1] 一词源于意第绪语中的לאַקס laks(即德语Lachs)的同音转写,词源为日耳曼语中的*laks-[2] ,是鲑鱼的意思。在日耳曼语族中许多语言都有其同源词,比如在苏格兰和斯堪的纳维亚国家,腌制三文鱼被称为Gravlax或者gravad laks,即“坟墓”(grav/gravad,腌制用的坑)+鲑鱼(lax/laks)。
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参考资料
- ^ Online Etymology Dictionary. etymonline.com. [2017-03-14]. (原始内容存档于2017-07-02).
- ^ lox. Online Etymology Dictionary. [9 January 2013]. (原始内容存档于2017-07-02).