漬鮭魚
漬鮭魚(英語:Lox)是以鹽水醃泡的鮭魚肉。傳統上配奶油芝士夾於百吉圈之中,也可以以番茄、紅洋蔥片和續隨子調味。
![]() 漬鮭魚配百吉圈 | |
上菜順序 | 早餐、午餐 |
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起源地 | ![]() |
詞源
美國英語中的lox[1] 一詞源於意第緒語中的לאַקס laks(即德語Lachs)的同音轉寫,詞源為日耳曼語中的*laks-[2] ,是鮭魚的意思。在日耳曼語族中許多語言都有其同源詞,比如在蘇格蘭和斯堪的納維亞國家,醃製三文魚被稱為Gravlax或者gravad laks,即「墳墓」(grav/gravad,醃製用的坑)+鮭魚(lax/laks)。
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參考資料
- ^ Online Etymology Dictionary. etymonline.com. [2017-03-14]. (原始內容存檔於2017-07-02).
- ^ lox. Online Etymology Dictionary. [9 January 2013]. (原始內容存檔於2017-07-02).