皇帝煎饼（德语：Kaiserschmarrn）是奥地利最著名的甜点之一，自奥匈帝国时代就开始流行。皇帝煎饼也同样流行于巴伐利亚和匈牙利[1]。传说法兰兹·约瑟夫一世非常喜欢皇帝煎饼，因此得名，但这种说法并没有文献资料的依据[2]。
一盘有鲜奶油、蓝莓、水果的皇帝煎饼
附上越橘酱的皇帝煎饼
参考资料
- ^ June Meyers Authentic Hungarian Heirloom Recipes Cookbook
- ^ Meehan, Monica; von Baich, Maria: Tante Hertha's Viennese Kitchen; New Holland Publishers (UK) Ltd.; London, Cape Town, Sydney, Auckland; 2011; page 148 (Kaiserschmarren)
