花枝羹

台灣料理

花枝羹(亦名为花枝焿生炒花枝)是普及于台湾市集贩售的海鲜食品,大众化小吃,台北士林夜市尤为著名。

一碗添加九层塔的花枝羹(前)

制作

花枝鱿鱼为主,常见的有花枝切块,加勾芡形成稠汤,再加块或笋丝、香菇丝、木耳虾米、豆芽、蛋花,加沙茶九层塔、乌酱油芥末,即可。

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