蔬菜种植

蔬菜种植是指人们种植供人类食用的蔬菜。可能一万多年前世界上的一些地方就出现了蔬菜种植业，家庭种植供自己消费的蔬菜，剩馀的蔬菜拿到交易上交易。起初人们通过体力劳动种植蔬菜，但随着时间的推移，人类懂得驯化牲畜，并在牲畜的带动下用犁翻动土地。工业革命后的机械化已经彻底改变了蔬菜种植的技术，几乎所有种植过程都可以由机器完成。有些农民还使用了新的方法种植蔬菜——例如鱼菜共生。也有人通过水耕栽培这一方法，在没有任何土壤的温室中种植蔬菜。人们可以前往当地的农贸市场卖菜，或者将蔬菜卖给批发商以及零售商。

历史

最初人们通过狩猎采集的方式从野外采集野菜，此后开始懂得种植蔬菜。随着时间的推移，人们开始引入外来的农作物，例如番茄、马铃薯。