黄颐铭(英语:Edwyn Charles "Eddie" Huang,1982年3月1日[1]是一位台湾裔美国餐馆老板、厨师、美食家、作家兼律师。[2][3]他是曼哈顿东村刈包餐厅BaoHaus的老板。[4]

黄颐铭
Eddie Huang
黄颐铭于节目《菜鸟新移民》的讨论会
黄颐铭于节目《初来乍到》的讨论会
出生艾德温·查尔斯·黄(Edwyn Charles Huang
(1982-03-01) 1982年3月1日42岁)
 美国华盛顿特区
公民权 美国
教育程度罗林斯学院
叶史瓦大学
匹兹堡大学
职业厨师、作家、美食家、律师、餐馆老板
活跃时期2009年至今
知名于BaoHaus(曼哈顿餐厅)
初来乍到:回忆录英语Fresh Off the Boat: A Memoir
初来乍到

早年生活

黄颐铭生于美国华盛顿特区,其父亲路易斯·黄(Louis Huang)与母亲洁西卡·黄(Jessica Huang)皆为台湾移民。[5]他从小在华府华埠长大,之后一家人搬往佛罗里达州奥兰多,其父亲在那里经营包含“大西洋湾海鲜烧烤餐厅”(Atlantic Bay Seafood and Grill)及“牧牛人农场牛排馆”(Cattleman's Ranch Steakhouse)等数家相当成功的牛排与海鲜餐厅。[6]他在年轻时便热爱美国黑人文化,特别是嘻哈[6]他在成长过程中经常打架斗殴,曾两度因侵犯人身罪被捕。[7]黄颐铭年轻时曾经参加过海外青年暑期返国研习团(俗称“美加营”或“爱之船”)。

黄颐铭在2000年进入匹兹堡大学就读,隔年转学至罗林斯学院主修英文、辅修电影,并在2004年取得学士学位。[8][9]他在就读罗林斯学院期间,曾获颁芭芭拉·劳伦斯·阿尔方英文奖(Barbara Lawrence Alfond English Award)及卓拉·尼尔·赫斯特奖,且是校刊《The Sandspur》的编辑。2008年,黄颐铭在叶史瓦大学班杰明·卡多佐法学院取得法律博士学位。[10]卡多佐法学院期间,黄颐铭致力于清白专案,担任少数民族法律学生协会(Minority Law Students Association)的会长,以及亚太裔美国人法律学生协会(Asian Pacific American Law Students Association)的副会长,并曾在2006年获得纽约市律师公会的少数民族学生奖学金。[11][12]

职业生涯

黄颐铭初入职场的第一份工作是在纽约查德本·派克律师事务所英语Chadbourne & Parke担任律师,主要负责公司法。他曾在2006及2007年担任暑期实习生,之后在2008年被公司法部门聘用担任正职。不到一年便发生了金融危机,黄颐铭因此被解雇,并开始表演独角喜剧及担任大麻贩子。[13]

服装设计师

2006至2009年间,黄颐铭经营一间名叫“胡德曼服饰”(Hoodman Clothing)的街头服饰公司,这间公司最初也被称作“波道夫·胡德曼”(Bergdorf Hoodman)。[14][15]在此期间,他与一位在台湾认识的平面设计师宁·庄(Ning Juang)合作设计衣服。[16]

厨师与餐馆老板

黄颐铭从小在家看著妈妈做菜长大,因此对食物十分感兴趣。他也向许多在他父亲餐厅任职,具有不同文化背景及烹调风格的厨师学习烹饪技巧。他学习管理餐厅,以及如何成为一位好的“跑单员”(即餐厅中负责在前台与后台间传递资讯的人员),以确保出菜的顺序及时间,尽可能高效率且快速地将最好的品质呈现给顾客。他从在奥兰多地区开过数家餐厅的父亲那,学得做为一位跑单员该有的技巧。[17]2011年,黄颐铭登上Chow.com年度美食界具影响力人物的Chow 13榜。[18][19]

 
黄颐铭于纽约市,摄于2013年1月13日。

餐厅

2009年12月,黄颐铭在曼哈顿下城下东城成立一间台式割包餐厅BaoHaus。[20]2011年7月,他将他的第一家店迁至东村14街238号,并且扩展菜单内容。[21]另一家餐厅“宵夜”(Xiao Ye)却没有办法复制BaoHaus的成功,并在贩售Four Loko的争议下关门大吉。[22][23]

作家

黄颐铭创建了一个名为《初来乍到》(Fresh Off the Boat)的部落格,之后由蓝灯书屋出版了一本同名回忆录英语Fresh Off the Boat: A Memoir[24]初来乍到:回忆录英语Fresh Off the Boat: A Memoir》于2013年初出版,获得《出版者周刊[25]及《纽约时报》的好评。[26]

电视节目

黄颐铭曾在2011年底主持烹饪频道英语Cooking Channel的《廉价美食》节目,也上过几集《独家美食英语Unique Eats》。之后,他离开烹饪频道,为《Vice》主持《初来乍到》节目,随后更名为《黄的世界英语Huang's World》(Huang's World)。[6][27]

《初来乍到》

2014年,美国广播公司基于他的著作制作了一出电视剧《初来乍到》,由蓝道尔·朴吴恬敏主演,杨昇德饰演黄颐铭。[28]2015年2月4日,这出剧率先播出两集预告,并于2月10日的黄金时段首映。[29][30]

黄颐铭直言不讳地批评这出剧的制作过程,写下一篇冗长的文章,表示此节目阉割了原著的内容。[31][32]黄颐铭表示他不会看这出剧,因为他认为试播集之后的剧情并非忠于原著。[33]

争议

TED伙伴

2012年,黄颐铭成为2013年TED伙伴计画的一员。[13]后来,根据伙伴协议,他因为没有参加大会的任何一场活动,使其伙伴身分被废除。[34]他更将TED形容为“山达基夏令营”。[35][36]

黑人妇女言论

2015年5月,黄颐铭在《马赫脱口秀》发表有关黑人妇女的言论引发批评。他说:“在美国,我认为亚裔的男子气概一直被过度弱化,基本上,我们被看作是黑人妇女一般。”随后,他利用自己的Twitter帐号@MrEddieHuang与@BlackGirlDanger交流,并对自己的言论被看作是仇视黑人女性英语Misogynoir作辩解。[37][38]

唱美国国歌笑场

2017年黄颐铭在美国麻州录制<<黄的世界>>,应邀于美国业馀球队Yarmouth–Dennis Red Sox主场唱美国国歌,由于在唱国歌时因为紧张频频笑场,导致唱完美国国歌后与现场主办单位白人发生严重口角,被指责唱歌嬉笑不尊重美国国歌,黄颐铭极力澄清他不是专业歌手已努力演唱并无藐视之义,但还是当场被主办单位以脏话怒骂赶出球场。

著作

参见

参考资料

  1. ^ Eddie Charles Huang - United States Public Records. FamilySearch. [2015-04-21]. (原始内容存档于2017-03-18) (英语). 
  2. ^ Attorney Directory - Edwyn C. Huang. New York State Unified Court System. [2015-04-21]. (原始内容存档于2017-03-18) (英语). 
  3. ^ Huang, Eddie. IAmA Eddie Huang (cook, author, host of Fresh Off the Boat). Reddit. 2013-01-23 [2015-02-05]. (原始内容存档于2016-03-04) (英语). 
  4. ^ Ozersky, Josh. Why Food Personality Eddie Huang Is Still Going Strong. 时代杂志. 2011-02-23 [2014-03-01]. (原始内容存档于2013-08-24) (英语). 
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外部链接