讨论:糍粑

条目创建者与异议者讨论一（移植自讨论页）

google过一些图片和网页，发觉糍粑有很多种，制作方法也有差异（例如有些地区弄成饼形再煎，不像大部份地区弄成圆形加佐料，他们还是称为糍粑），但共通点是内无馅料和用捶打熟米的方式制成，这样日本的镜饼、麻糬和朝鲜的朝鲜打糕也符合，打糕和糍粑只是同物异名见此文，所以我把这些都放在一个条目介绍，当然最好是每一种各开一个条目介绍，糍粑只作简介，因为种类太多，一个条目很难全部说明清楚的--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 09:01 (UTC)

内无馅料有些争议（刚看到有些是会包馅料的），但捶打熟米应该没问题吧？米糕分蒸糕和打糕两大类，打糕就是糍粑吧--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 09:30 (UTC)

麻糬是日本米糕的总称，包括不同方法的，所以不完全算是糍粑或打糕，但镜饼是打糕，而打糕和糍粑又有些地方是混用的（打糕是制作方法，糍粑是另外取的名称），朝鲜那种也只是汉人称为打糕，他们是用固有词“떡”来称呼，而不会用汉字词“타고”（打糕）来称呼。另外有些地区称为“糍粑”的东西不是用糯米，而是用江米或粘米[1]，也有些是几种米混合，还有些是用大米的--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:01 (UTC)

刚刚又发现另一个问题，有些地方的糍粑不是用打的，而是把米磨粉制成[2]，这样糍粑应该是糍了，不一定是捶打而成的。打糕作为大类包含不同地区打糕，再8把打糍粑重定向至打糕应该可以吧？当然每一种都应该另有独立条目就是了，因为每一种都有些差异--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:09 (UTC)

很多食物的名称去了不同地方就变成不同的东西，而相近的东西在不同地区也有不同的名称，就算是中国境内同一食物名称去了不同地方也会指不同的食物，不同地区名称不同的食物又会是一样的东西（有时中国不同地区的差异比中国某些地区与日本、韩国的差异更大），这就是每次写传统食物条目都很麻烦的原因，你可以看看糍的问题，那次也是讨论很久才有共识的。另外在维基最好不要中国以内和中国以外区分，因为整个东亚汉字文化圈很多传统都是相通的，只是名称不同而已--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:19 (UTC)

难道你的定义又一定是对的吗？都说了有大类和小类之分，糍是大类，打糕、麻糬都属于糍，镜饼、朝鲜打糕、[桂林糍粑]]、兴义糍粑、湖南糍粑、湘西糍粑、四川糍粑都属于打糕，换言之打糕应该简介镜饼、朝鲜打糕、[桂林糍粑]]、兴义糍粑、湖南糍粑、湘西糍粑、四川糍粑，糍应该简介打糕、麻糬等，而这些全部都应该用独立条目来详细说明。不知你是哪里人？如果你所知的只是某些地区的定义，又怎能否定其他使用中文的地区对糍粑的不同定义？--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:28 (UTC)

如果9你所指糍粑仅包括中国南方的那种，请移至糍粑 (中国南方)，因为中国其他地区也有称为糍粑但实际上跟你所指的不同的东西，如果当地是这样用“糍粑”这个名称的，总不能说他们错吧？本来很多中文名词的意义一直都有变化，我想用消歧义括号应该是比较好的做法吧？迟些也许要把传统食品的条目大修才可以了--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:40 (UTC)

请尊重不同地区的用语，人家一直以来叫糍粑的东西（例如艾叶糍粑）总不能因为并非“中国南方以糯米捶打而成的食品”而说别人错吧？就算是客家糍粑也有捶打和磨粉两种制法[3]，也有些称为“糍粑”的食品不是用米制成的[4][5]，所以如果专指某一类时还是用消歧义括号注明吧，以免引起混淆和误解--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:56 (UTC)

条目创建者与异议者讨论二：麻糬（移植自讨论页）

因为现代台湾习惯把糍称作麻糬，所以应该把麻糬加上条目消歧义，条目内则只说日本的麻糬--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 13:11 (UTC)

支持Ws227的说法！就其成品来看，并无不同，只是名称不同罢了首医女张德请在哔声后留言 2010年7月12日 (一) 10:15 (UTC)

提议移动

各地糍粑的做法有不同之处,虽然同叫糍粑,不过像是在台湾的客家人做法是稍有不同的
台湾客家糍粑是先把米泡过后磨烂,再来是用石头压(有些用木头绑著)
接著过了许久(时间不一定),把糍粑拿出来切块,后用煮的(有些用蒸的),煮好后把他们全和在一起
再来就视个人的需求挖糍粑来沾花生粉食用 所以糍粑虽然名称一样但并不是都一样的,在此提议将糍粑移至糍粑(中国南方)--Kevin-WY (留言) 2010年7月12日 (一) 08:55 (UTC)

• 首先，希望这位维基人下次记得签名。其次，我想说的是你能否发一篇关于台湾的客家糍粑的介绍文章（最好不要是那种“我妈妈以前做过”的文章，而是“某地有某某，怎么怎么做，有什么意义”那种）的链接，以确认台湾的客家糍粑的确存在？不然这又说“”那又说“”，跟深圳的山寨苹果并无区别。—Edouardlicn (留言) 2010年7月12日 (一) 08:42 (UTC)
• 抱歉--Kevin-WY (留言) 2010年7月12日 (一) 08:55 (UTC)
• 台湾的糍粑是真实存在的,不过字是这样写的粢粑,念起来是一样的,虽然有很多地方都是用糍粑这个词,不过不能说:“这个人说,那个人也说,跟深圳的山寨苹果并无区别”就否定它是糍粑,其实它们都是同一种东西,只是做法和名称会因各地而异,你也要向对我一样,向他们要求一篇糍粑的文章(提出证据),我爬了一下文

引用:

1. 行政院客委会~我的美食印记－客家甜品 --- 梁琼白 请看一下粢粑那段
   
2. 客家粢粑(麻糬)&米制年糕

--Kevin-WY (留言) 2010年7月12日 (一) 15:34 (UTC)

我投降了，你们应该组织一群人继续跟进此条目。我的研究到此为止。—Edouardlicn (留言) 2010年7月12日 (一) 16:02 (UTC)