討論:糍粑

條目創建者與異議者討論一（移植自討論頁）

google過一些圖片和網頁，發覺糍粑有很多種，製作方法也有差異（例如有些地區弄成餅形再煎，不像大部份地區弄成圓形加佐料，他們還是稱為糍粑），但共通點是內無餡料和用捶打熟米的方式製成，這樣日本的鏡餅、麻糬和朝鮮的朝鮮打糕也符合，打糕和糍粑只是同物異名見此文，所以我把這些都放在一個條目介紹，當然最好是每一種各開一個條目介紹，糍粑只作簡介，因為種類太多，一個條目很難全部說明清楚的--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 09:01 (UTC)

內無餡料有些爭議（剛看到有些是會包餡料的），但捶打熟米應該沒問題吧？米糕分蒸糕和打糕兩大類，打糕就是糍粑吧--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 09:30 (UTC)

麻糬是日本米糕的總稱，包括不同方法的，所以不完全算是糍粑或打糕，但鏡餅是打糕，而打糕和糍粑又有些地方是混用的（打糕是製作方法，糍粑是另外取的名稱），朝鮮那種也只是漢人稱為打糕，他們是用固有詞「떡」來稱呼，而不會用漢字詞「타고」（打糕）來稱呼。另外有些地區稱為「糍粑」的東西不是用糯米，而是用江米或粘米[1]，也有些是幾種米混合，還有些是用大米的--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:01 (UTC)

剛剛又發現另一個問題，有些地方的糍粑不是用打的，而是把米磨粉製成[2]，這樣糍粑應該是糍了，不一定是捶打而成的。打糕作為大類包含不同地區打糕，再8把打糍粑重定向至打糕應該可以吧？當然每一種都應該另有獨立條目就是了，因為每一種都有些差異--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:09 (UTC)

很多食物的名稱去了不同地方就變成不同的東西，而相近的東西在不同地區也有不同的名稱，就算是中國境內同一食物名稱去了不同地方也會指不同的食物，不同地區名稱不同的食物又會是一樣的東西（有時中國不同地區的差異比中國某些地區與日本、韓國的差異更大），這就是每次寫傳統食物條目都很麻煩的原因，你可以看看糍的問題，那次也是討論很久才有共識的。另外在維基最好不要中國以內和中國以外區分，因為整個東亞漢字文化圈很多傳統都是相通的，只是名稱不同而已--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:19 (UTC)

難道你的定義又一定是對的嗎？都說了有大類和小類之分，糍是大類，打糕、麻糬都屬於糍，鏡餅、朝鮮打糕、[桂林糍粑]]、興義糍粑、湖南糍粑、湘西糍粑、四川糍粑都屬於打糕，換言之打糕應該簡介鏡餅、朝鮮打糕、[桂林糍粑]]、興義糍粑、湖南糍粑、湘西糍粑、四川糍粑，糍應該簡介打糕、麻糬等，而這些全部都應該用獨立條目來詳細說明。不知你是哪裏人？如果你所知的只是某些地區的定義，又怎能否定其他使用中文的地區對糍粑的不同定義？--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:28 (UTC)

如果9你所指糍粑僅包括中國南方的那種，請移至糍粑 (中國南方)，因為中國其他地區也有稱為糍粑但實際上跟你所指的不同的東西，如果當地是這樣用「糍粑」這個名稱的，總不能說他們錯吧？本來很多中文名詞的意義一直都有變化，我想用消歧義括號應該是比較好的做法吧？遲些也許要把傳統食品的條目大修才可以了--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:40 (UTC)

請尊重不同地區的用語，人家一直以來叫糍粑的東西（例如艾葉糍粑）總不能因為並非「中國南方以糯米捶打而成的食品」而說別人錯吧？就算是客家糍粑也有捶打和磨粉兩種製法[3]，也有些稱為「糍粑」的食品不是用米製成的[4][5]，所以如果專指某一類時還是用消歧義括號註明吧，以免引起混淆和誤解--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:56 (UTC)

條目創建者與異議者討論二：麻糬（移植自討論頁）

因為現代台灣習慣把糍稱作麻糬，所以應該把麻糬加上條目消歧義，條目內則只說日本的麻糬--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 13:11 (UTC)

支持Ws227的說法！就其成品來看，並無不同，只是名稱不同罷了首醫女張德請在嗶聲後留言 2010年7月12日 (一) 10:15 (UTC)

提議移動

各地糍粑的做法有不同之處,雖然同叫糍粑,不過像是在台灣的客家人做法是稍有不同的
台灣客家糍粑是先把米泡過後磨爛,再來是用石頭壓(有些用木頭綁着)
接着過了許久(時間不一定),把糍粑拿出來切塊,後用煮的(有些用蒸的),煮好後把他們全和在一起
再來就視個人的需求挖糍粑來沾花生粉食用 所以糍粑雖然名稱一樣但並不是都一樣的,在此提議將糍粑移至糍粑(中國南方)--Kevin-WY (留言) 2010年7月12日 (一) 08:55 (UTC)

• 首先，希望這位維基人下次記得簽名。其次，我想說的是你能否發一篇關於台灣的客家糍粑的介紹文章（最好不要是那種「我媽媽以前做過」的文章，而是「某地有某某，怎麼怎麼做，有什麼意義」那種）的連結，以確認台灣的客家糍粑的確存在？不然這又說「」那又說「」，跟深圳的山寨蘋果並無區別。—Edouardlicn (留言) 2010年7月12日 (一) 08:42 (UTC)
• 抱歉--Kevin-WY (留言) 2010年7月12日 (一) 08:55 (UTC)
• 台灣的糍粑是真實存在的,不過字是這樣寫的粢粑,念起來是一樣的,雖然有很多地方都是用糍粑這個詞,不過不能說:「這個人說,那個人也說,跟深圳的山寨蘋果並無區別」就否定它是糍粑,其實它們都是同一種東西,只是做法和名稱會因各地而異,你也要向對我一樣,向他們要求一篇糍粑的文章(提出證據),我爬了一下文

引用:

1. 行政院客委會~我的美食印記－客家甜品 --- 梁瓊白 請看一下粢粑那段
   
2. 客家粢粑(麻糬)&米製年糕

--Kevin-WY (留言) 2010年7月12日 (一) 15:34 (UTC)

我投降了，你們應該組織一群人繼續跟進此條目。我的研究到此為止。—Edouardlicn (留言) 2010年7月12日 (一) 16:02 (UTC)