丹麥藍芝士

丹麥藍芝士（Danablu）產自丹麥，是一種藍芝士，於1972年由丹麥人發明。丹麥藍芝士一般都沒有外殼，由金屬薄膜包裝。此芝士的芝士肉為乳白色，肉身上帶有藍色班紋及不規則的洞眼，質地軟，味道帶有強烈的鹹味。

丹麥藍芝士
奶源	均質的經巴氏殺菌的牛奶
類型	半硬質，藍芝士
脂肪含量	50%-60%
成熟期	7-8個星期
辛辣味	強烈

參考文獻

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.