丹麦蓝纹奶酪（Danablu）产自丹麦，是一种蓝纹奶酪，于1972年由丹麦人发明。丹麦蓝纹奶酪一般都没有外壳，由金属薄膜包装。此起士的起士肉为乳白色，肉身上带有蓝色班纹及不规则的洞眼，质地软，味道带有强烈的咸味。
| 丹麦蓝纹奶酪
|
|
| 奶源 |
均质的经巴氏杀菌的牛奶
|
| 类型 |
半硬质，蓝纹奶酪
|
| 脂肪含量 |
50%-60%
|
| 成熟期 |
7-8个星期
|
| 辛辣味 |
强烈
|
参考文献
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
