焦桐
台灣作家
葉振富(1956年8月25日—),筆名焦桐[1],生於臺灣高雄市,曾獲全國學生文學獎新詩首獎、散文佳作,共計獲獎四次。曾任《商工日報》副刊執行編輯[2]、《文訊雜誌》主編、《中國時報》副刊組執行副主任、二魚文化事業群(二魚文化、美麗殿文化、《飲食》雜誌等)創辦人、國立中央大學中國文學系專任副教授、國立中央大學中國文學系教授等職務。
葉振富 | |
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出生 | 臺灣高雄市 | 1956年8月25日
國籍 | 中華民國 |
主題 | 飲食文學 |
獎項 |
生平
年輕時曾因為「完全無法接受教科書」而拒絕大學聯考,1978年9月聯考落榜後在小金門服兵役,退伍之後補習重考,勉強考上中國文化大學戲劇系[3],接著取得該校的藝術研究所碩士學位。進入社會工作及結婚後又想繼續深造,考取輔仁大學比較文學博士班[4]。
從拒絕聯考的小子搖身一變成大學教授,這種奇特的人生經歷創造出焦桐不願隨波逐流的文筆,企圖在詩境中破除俗套,尋求顛覆傳統的路徑。1980年他以《懷孕的阿順仔嫂》一詩獲得第三屆時報文學獎敘事詩優等獎,該首現代詩描述臺北縣瑞芳鎮的永安煤礦順興分坑發生災變,透過主角阿順仔嫂的聲音表達焦桐對社會的關懷。
他的成名作《完全壯陽食譜》詩集掀起了一場情色文學的革命,廚房不但變得情慾橫流,且巧妙地將情慾、食物和政治以嚴肅又戲謔的語言串聯在一塊。另一本自傳體詩集《青春標本》則以狂歡節慶的手法解構了威權統治、教育體制與大眾文化。
後來,焦桐開始在飲食文學下工夫,專注於文學的飲食研究,希望將飲食文學與文化發展成自己的一項專業。
作品
詩集
- 《蕨草》,蘭亭出版社,1983年。
- 《咆哮都市》,漢光文化,1988年。
- 《失眠曲》,爾雅出版社,1993年,ISBN 957-639-122-9。
- 《完全壯陽食譜》,時報文化,1999年,ISBN 957-13-2898-7。(二魚文化,2004年,ISBN 978-986-764-246-2 )
- 《焦桐詩集(1980-1993)》,爾雅,2000年,ISBN 978-957-639-292-4。(二魚文化,2009年,ISBN 978-986-649-018-7)
- 《青春標本》,二魚文化,2003年,ISBN 986-7642-05-8。
散文專著
- 《我邂逅了一條毛毛蟲》,圓神出版社,1989年,ISBN 957-607-005-8。
- 《童年的夢》,時報文化,1993年,ISBN 957-13-0756-4。
- 《最後的圓舞場》,皇冠文化,1993年,ISBN 957-330-918-1。
- 《在世界的邊緣》,九歌出版社,1995年,ISBN 957-560-362-1。(二魚文化,2010年,ISBN 9789866490279)
- 《屋簷下的風景》,幼獅文化,2003年,ISBN 957-574-435-7。
- 《我的房事》,二魚文化,2008年,ISBN 978-986-723-787-3。
- 《暴食江湖》,二魚文化,2009年,ISBN 978-986-6490-17-0。
- 《臺灣味道》,二魚文化,2009年,ISBN 978-986-649-026-2。
- 《臺灣肚皮》,二魚文化,2012年,ISBN 978-986-6490-613。
- 《臺灣舌頭》,二魚文化,2013年,ISBN 978-986-581-300-0。
- 《味道福爾摩沙》,二魚文化,2015年,ISBN 978-986-581-356-7。(二魚文化,2017年,ISBN 978-986-581-358-1)
- 《蔬果歲時記》,二魚文化,2016年,ISBN 978-986-581-382-6。
- 《為小情人做早餐》,二魚文化,2020年,ISBN 978-986-581-399-4。
- 《慢食天下》,二魚文化,2023年,ISBN 978-986-987-375-8。
散文合著
- 《愛的小故事》,時報文化,1989年,ISBN 957-13-0164-7。
- 《愛的小故事第三輯》,時報出版,1991年,ISBN 978-957-130-293-5。
- 《心靈戀歌(1)》,時報文化,1997年,ISBN 957-132-430-0。
- 《心靈戀歌(2)》,時報文化,1997年,ISBN 957-132-431-0。
- 《母親的花圃》,幼獅文化,2003年,ISBN 978-957-574-436-6。
- 《曬恩愛:懷念秀麗》,二魚文化 ,2013年,ISBN 978-986-649-097-2。
- 《給未來醫生的六堂人文課》,天下文化 ,2015年,ISBN 978-986-320-688-0。
主編評論集
- 《臺灣戰後初期的戲劇》,臺原出版社,1990年,ISBN 957-9261-06-7。
- 《台灣文學的街頭運動:1977~世紀末》,時報文化,1998年,ISBN 957-1327-54-9。
- 《趕赴繁花盛放的饗宴-飲食文學國際研討會論文集》(焦桐、林水福編),時報文化,1999年,ISBN 978-957-132-992-5。
- 《味覺的土風舞:飲食文學與文化國際學術研討會論文集》,二魚文化,2009年,ISBN 978-986-649-003-3。
- 《飯碗中的雷聲:客家飲食文學與文化國際學術研討會論文集》,二魚文化,2010年,ISBN 978-986-649-037-8。
- 《山海戀:原住民飲食文學與文化國際學術研討會論文集》,二魚文化,2012年,ISBN 978-986-649-085-9。
童書
- 《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》(與林鴻堯、郭智堯),臺灣省政府教育廳,1992年,ISBN 957-654-051-8。
主編文學選集
- 《八十七年詩選》,現代詩季刊社,1999年,ISBN 978-957-999-147-6。
- 《臺灣飲食文選I》,二魚文化,2003年,ISBN 978-957-284-462-5。
- 《臺灣飲食文選II》,二魚文化,2005年,ISBN 978-957-284-464-9。
- 《臺灣醫療文選》,二魚文化,2005年,ISBN 986-7642-91-0。
- 《天下散文選1》(陳大為, 焦桐, 鍾怡雯),天下文化,2001年,ISBN 978-957-621-925-2。
- 《天下散文選2》(陳大為, 焦桐, 鍾怡雯),天下文化,2001年,ISBN 978-957-621-926-9。
- 《2006臺灣詩選》,二魚文化 ,2007年,ISBN 978-986-723-771-2。
- 《2007臺灣飲食文選》,二魚文化 ,2008年,ISBN 978-986-723-785-9。
- 《2008臺灣飲食文選》,二魚文化 ,2009年,ISBN 978-986-649-006-4。
- 《2009飲食文選》,二魚文化 ,2010年,ISBN 978-986-649-030-9。
- 《2010飲食文選》,二魚文化 ,2011年,ISBN 978-986-649-048-4。
- 《2011臺灣詩選》,二魚文化 ,2012年,ISBN 978-986-649-059-0。
- 《2011飲食文選》,二魚文化 ,2012年,ISBN 978-986-649-060-6。
- 《2012飲食文選》,二魚文化 ,2013年,ISBN 978-986-649-091-0。
- 《當你失去親愛的人:走過悲傷的幽谷散文選》,二魚文化 ,2013年,ISBN 978-986-581-305-5。
- 《2013飲食文選》,二魚文化 ,2014年,ISBN 978-986-581-324-6。
- 《2014飲食文選》,二魚文化 ,2015年,ISBN 978-986-581-352-9。
- 《2015飲食文選》,二魚文化 ,2016年,ISBN 978-986-581-376-5。
- 《2016臺灣詩選》,二魚文化 ,2017年,ISBN 978-986-581-388-8。
- 《2018飲食文選》,二魚文化 ,2019年,ISBN 978-986-581-398-7。
選集
- 《台灣詩人選集61焦桐集》,國立臺灣文學館 ,2010年,ISBN 978-986-022-750-5。
講座輯錄
- 《文學波瀾─府城講壇2013》,國立臺灣文學館 ,2014年,ISBN 978-986-042-355-6。
餐飲指南
- 《2007臺北餐館評鑑》(焦桐、賴佳昀),美麗殿文化,2007年,ISBN 978-986-827-565-2。
- 《酒食文化:美酒與佳餚的戀情》(焦桐、賴佳昀),美麗殿文化,2007年,ISBN 978-986-827-567-6。
- 《火鍋:評比臺灣55家火鍋名店》(焦桐、賴佳昀),美麗殿文化,2008年,ISBN 978-986-841-670-3。
- 《素美食:評比臺灣49家優質素餐館》(焦桐、賴佳昀),美麗殿文化,2008年,ISBN 978-986-841-672-7。
- 《星級名廚的料理祕訣》(焦桐、賴佳昀),二魚文化 ,2008年,ISBN 978-986-841-671-0。
- 《臺北經典小吃指南》(焦桐、賴佳昀、姚忠誠),美麗殿文化,2008年,ISBN 978-986-841-673-4。
- 《2008臺北餐館評鑑》(焦桐、賴佳昀),二魚文化 ,2008年,ISBN 978-986-723-797-2。
- 《養生蔬果食典》,二魚文化 ,2009年,ISBN 978-986-649-008-8。
- 《彰化美食指南》(焦桐、姜洋),二魚文化 ,2011年,ISBN 978-986-027-094-5。
- 《臺灣小吃指南》,二魚文化,2013年,ISBN 978-986-581-304-8。
- 《滇味到龍岡》,二魚文化,2013年,ISBN 978-986-581-309-3。
- 《味道福爾摩莎:焦桐精選高雄小吃地圖》,二魚文化,2016年,ISBN 129-499-850-001-0。
- 《味道臺北舊城區》,台北市政府觀光傳播局,2016年,ISBN 978-986-049-560-7。(2018年,日文版)
- 《台北.職人食代》,台北市政府觀光傳播局,2018年,ISBN 978-986-055-671-1。