燒肉酒家惠比壽食物中毒事件

日本2011年的大規模食物中毒事件

燒肉酒家惠比壽食物中毒事件(日語:焼肉酒家えびすユッケ集団食中毒事件)是日本於2011年4至5月發生的大規模食物中毒事件 [1] 。日本的烤肉連鎖店「燒肉酒家惠比壽」(日語:焼肉酒家えびす)的生牛肉拌飯造成57人食物中毒,其中因0111型大腸桿菌等引起的溶血性尿毒症症候群(HUS)症狀、或疑似此症的重症病患,共有23人,其中2人死亡(後增至5人)。

2011年5月4日,富山縣首先發表縣內一名40多歲婦女於4月23日食用燒肉酒家惠比壽的生牛肉後,26日腹痛、27日便血住院、30日死亡,隨後富山縣又發表其他兩名吃了生牛肉死亡的案件[2]

除富山外,福井縣神奈川縣亦有病例產生,其中福井縣一名被家人帶到該店慶祝6歲生日的男孩死亡。

後續調查

「燒肉酒家惠比壽」經營商Foods Forus位於石川縣,厚生省檢驗過該店生肉樣本,發現4月16日購入的一批生肉,大腸桿菌含量超出法定標準,因此該批牛肉根本不適合作為生食。Foods Forus承認自2009年7月起,沒有再對生肉進行細菌檢測。隨中毒事件鬧大,東京一帶的烤肉店紛紛停售生肉食品。日本厚生省已決定重新檢討生牛肉的衛生標準[3]

參見

參考資料

  1. ^ 日本2人食用烧烤店生牛肉中毒死亡 57人中毒. 中國新聞社. 2011-05-03 [2018-03-13]. (原始內容存檔於2020-02-06). 
  2. ^ BBC中文網 生吃牛肉中毒致死轟動日本社會. 英國廣播公司. 2011-05-06 [2018-03-13]. (原始內容存檔於2018-05-01). 
  3. ^ 日94人吃生牛肉中毒4死染出血性大腸桿菌. 新浪. 2011-05-05 [2018-03-13]. (原始內容存檔於2018-03-13).