冬季穀物

冬季穀物^[1]，又稱秋季穀物，是指在秋季播種的二年生穀物以及農作物。它們在冬天到來之前發芽，如果冬天足夠溫暖，冬季穀物會繼續生長，如果冬天過於寒冷，則在春天繼續繼續生長。一般來說，如果有積雪的話，冬季穀物的產量比春季穀物高得多，因為它們可以從雪中汲取水分。裸麥、小麥、大麥和黑小麥都可以在秋季播種。