展青黴素

化合物

展青黴素(英語:Patulin)是一種有毒的真菌代謝產物,它是一種神經毒物,具有致畸性和致癌性。很多青黴都能產生展青黴素,而這些青黴主要生長在水果上,尤其是蘋果山楂,因此國家對蘋果和山楂製品中展青黴素的限量有嚴格的規定。

展青黴素[1]
IUPAC名
4-hydroxy-4H-furo[3,2-c]pyran-2(6H)-one
別名 2-Hydroxy-3,7-dioxabicyclo[4.3.0]nona-5,9-dien-8-one

Clairformin
Claviform
Expansine
Clavacin
Clavatin
Expansin
Gigantin
Leucopin
Patuline

識別
CAS號 149-29-1  checkY
PubChem 4696
ChemSpider 4534
SMILES
 
  • O=C\1O/C2=C/COC(O)C2=C/1
InChI
 
  • 1/C7H6O4/c8-6-3-4-5(11-6)1-2-10-7(4)9/h1,3,7,9H,2H2
InChIKey ZRWPUFFVAOMMNM-UHFFFAOYAU
EINECS 205-735-2
ChEBI 74926
KEGG C16748
性質
化學式 C7H6O4
摩爾質量 154.12 g·mol−1
外觀 Compact prisms
密度 1.52 g/ml
熔點 110 °C(383 K)
溶解性 Soluble
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

參考文獻

  1. ^ Merck Index, 11th Edition, 7002

外部連結