綠咖喱又稱青咖喱(英語:green curry),泰語名為甘綠羹(泰語:แกงเขียวหวาน,寬式IPA:/kɛːŋ kʰǐaw wǎːn/),是一種泰國羹。綠咖喱的主要成分包括椰奶、各種香料、綠辣椒、大蒜、高良薑、香茅、香菜根、紅蔥頭、棕櫚糖、泰國茄子(英語:Thai eggplant)、魚露、青檸、箭葉橙葉和泰國羅勒等食材。
綠咖喱可以和各種肉類搭配。其中最受歡迎的是牛肉、豬肉、雞肉、蝦肉、魚丸和甚至於豆腐。也可以與麵條、粿條和蒸飯互相搭配。