試廚,又稱試鼎。是中式婚禮婚後禮之一,中國各地均有此儀式。試廚大都在婚後第二天,新娘下廚做飯烹菜,以示廚藝

試廚所製作菜品為當地流行的菜品,一般北方為麵食,南方為菜餚。北方試廚製作麵食時,有時並不需要做成成品,例如新娘擀餃子皮,婆婆和姑嫂在旁包,新娘一個人擀皮能供上四五個人包,試廚就可以通過。但也有很多地區對新娘試廚的要求從嚴,例如以麵食為主食的部分地區對麵條的擀制有相當高的要求,要求其擀得薄如紙,切得細長如線。新娘試廚時須親自擀麵做麵條給全家人吃;這樣一則可以測試出新娘的廚藝,另則全家人共同吃這種長面,一方面求將來能全家和睦,另一方面也祝願小兩口能長命百歲,福壽綿長。

參考文獻

參見