试厨,又称试鼎。是中式婚礼婚后礼之一,中国各地均有此仪式。试厨大都在婚后第二天,新娘下厨做饭烹菜,以示厨艺

试厨所制作菜品为当地流行的菜品,一般北方为面食,南方为菜肴。北方试厨制作面食时,有时并不需要做成成品,例如新娘擀饺子皮,婆婆和姑嫂在旁包,新娘一个人擀皮能供上四五个人包,试厨就可以通过。但也有很多地区对新娘试厨的要求从严,例如以面食为主食的部分地区对面条的擀制有相当高的要求,要求其擀得薄如纸,切得细长如线。新娘试厨时须亲自擀面做面条给全家人吃;这样一则可以测试出新娘的厨艺,另则全家人共同吃这种长面,一方面求将来能全家和睦,另一方面也祝愿小两口能长命百岁,福寿绵长。

参考文献

参见