在植物學,鱗莖是一個帶有肉質葉或葉基的短[1],其功能是在休眠期間作為養分貯藏器官。鱗莖是植物的一種變態莖,形狀通常為圓或橢圓形。真的在中心部份,直立,長得又短又粗,莖的外部生有許多層片狀葉子,所以這種莖被稱為鱗莖。鱗莖通常是地下莖。

火蔥鱗莖
朱頂紅鱗莖

鱗莖的構造

 
經過鱗莖的縱切面
 
洋蔥鱗莖的橫截面

鱗芽(bulbil),又稱「球芽」,英文別名為「bulblet」、「bulbet」、「bulbel」等等。[2]

例如,天南星科植物的種子在非相似原生地,不易繁殖時,常常藉鱗芽行「無性生殖」現象。[3]

頂芽

長在中心的真莖頂部,可發育為植物地上部份。

側芽

長在各鱗片狀葉子的葉腋內,可形成新的鱗莖,這些新鱗莖稱為子鱗莖。

鱗莖的功用

繁殖

鱗莖有類似種子的作用,由鱗莖能夠發育出莖、葉、及屬於不定根

有些植物鱗莖的養分豐富,不必種在泥土,只要有些水份就能生長,如:水仙風信子等。

且鱗莖比種子更為優越,以下列出幾點:

  1. 鱗莖上的鱗片狀葉子,儲存的發育所需之養分比種子更為豐富,
  2. 植物從鱗莖發育,比從種子發育生長更快。

助植物過冬生存

鱗莖可以活多年,且單保留鱗莖就可發育出新的一株植物,可使植物順利過冬。

鱗莖的種類

以鱗莖的外皮分兩種

  1. 有皮鱗莖:外被紙質外皮,如:鬱金香水仙
  2. 無皮鱗莖:沒有外皮包被,如百合

以鱗片狀葉子的形狀分,又分為:

  1. 環狀或層片狀:如:洋蔥。
  2. 鱗片狀:如:百合。

鱗莖植物

洋蔥百合水仙風信子鬱金香龍舌蘭草朱頂紅蔥蓮韭蓮川貝君子蘭貝母

具有食用價值的鱗莖

參考資料

  1. ^ Bell, A.D. 1997. Plant form: an illustrated guide to flowering plant morphology. Oxford University Press, Oxford, U.K.
  2. ^ Bell, A.D. Plant form: an illustrated guide to flowering plant morphology. Oxford, U.K.: Oxford University Press. 1997. 
  3. ^ 黃啟東. 台灣目賊芋珠胎相連兩千里. 《科學人》2013年11月號第141期. 遠流出版公司. 2013-11-01 [2016-09-25]. (原始內容存檔於2016-09-27).