3-脫氫莽草酸

3-脫氫莽草酸（英語：3-Dehydroshikimic acid）是一種與莽草酸有關的化合物，是莽草酸途徑的代謝中間產物。

3-脫氫莽草酸
IUPAC名 (4S,5R)-4,5-Ddihydroxy-3-oxocyclohexene-1-carboxylic acid
別名	3-Dehydroshikimate 3-DHS (−)-3-DHS
識別
CAS號	2922-42-1
PubChem	439774
ChemSpider	388830
SMILES	C1[C@H]([C@@H](C(=O)C=C1C(=O)O)O)O
InChI	1/C7H8O5/c8-4-1-3(7(11)12)2-5(9)6(4)10/h1,5-6,9-10H,2H2,(H,11,12)/t5-,6-/m1/s1
InChIKey	SLWWJZMPHJJOPH-PHDIDXHHBW
ChEBI	30918
性質
化學式	C7H8O5
摩爾質量	172.14 g·mol−1
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

新陳代謝

生物合成：3-脫氫奎尼酸脫水酶催化3-脫氫奎尼酸脫去一個H₂O分子，生成3-脫氫莽草酸。

3-脫氫莽草酸然後通過莽草酸脫氫酶消耗一個NADPH輔因子，還原為莽草酸。

從3-脫氫奎尼酸到3-脫氫莽草酸再到莽草酸的生物合成步驟

此外，沒食子酸也能由3-脫氫莽草酸生成，莽草酸脫氫酶催化3-脫氫莽草酸脫氫，產生3,5-二脫氫莽草酸，這種化合物會發生分子內重排形成沒食子酸。