非洲梨
非洲梨(Dacryodes edulis)一种原产于非洲的果树。别称有safou （刚果共和国、刚果民主共和国和安哥拉）、prune（喀麦隆）、atanga（赤道几内亚和加蓬）、ube（尼日利亚）、African pear、bush pear、African plum、nsafu、bush butter tree及butterfruit。
非洲梨
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| Dacryodes edulis | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 杜鹃花目 Ericales |
| 科： | 山榄科 Sapotaceae |
| 属： | 非洲梨属 Dacryodes |
| 种： | 非洲梨 D. edulis
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| 二名法 | |
| Dacryodes edulis | |
说明
非洲梨是一种常绿乔木，在自然森林中的生长高度为 18-40 米，但在人工林中生长不超过 12 米。它的外观型态会是由一个相对较短的树干和一个深而密的树冠组合，树皮呈浅灰色，质感粗糙，有树脂滴。叶子是具有5-8对复叶。叶子表面有光泽。花是黄色的，直径约5毫米。它们排列成一个大花序。果实为椭圆形核果 长度从 4 到 12 厘米不等。果皮为深蓝色或紫罗兰色，果肉为淡绿色至浅绿色。该树在雨季开始时开花，开花后2至5个月结果。非洲梨有两种变体：edulis和parvicarpa。 edulis变种的果实较大，树有粗壮的上升树枝。parvicarpa变种有较小的果实和细长下垂的树枝。
栖息地和范围
非洲梨 (Safou)的优先栖息地是阴凉潮湿的热带森林。然而，它可以很好地适应土壤类型、湿度、温度和日长的变化。自然范围从南部的安哥拉、西部的尼日利亚和塞拉利昂以及东部的乌干达延伸。它也在马来西亚种植。
应用
非洲梨具有改善营养、促进粮食安全、促进农村发展和支持可持续土地保护的潜力。
水果
非洲梨的主要用途是其果实，既可以生吃，也可以在盐水中煮熟或烤熟。煮熟的果肉质地类似于黄油。纸浆中含有 48% 的油，一个种植园每公顷可生产 7-8吨油。与苹果、番石榴和木瓜等水果相比，这种水果的脂肪含量要高得多。它还含有丰富的维生素。种子可用作绵羊或山羊的饲料。这些花在养蜂业中很有用。
木材
非洲梨的木材有弹性，呈灰白色至粉红色。这种木材一般可用作工具手柄，偶尔也可用作砂浆，适用于木工。
种子
非洲梨的种子富含不同比例的碳水化合物、蛋白质、粗纤维，以及可观的钾、钙、镁和磷。它还富含离胺酸、苯丙胺酸、白胺酸、异白胺酸等必需氨基酸。它含有大量的脂肪酸，如棕榈酸、油酸和亚油酸。 根据物理化学分析，种子具有工业价值。非洲梨的种子中含有重要的天然产物没食子酸，根据媒体报导具有的血管调节特性。