柠檬酸钾

化合物

柠檬酸钾是一种柠檬酸盐其分子式为K3C6H5O7。它是一种白色,略带吸湿性结晶性粉末。它是无臭,有生理盐水的味道。

柠檬酸钾
IUPAC名
tripotassium citrate
识别
CAS号 866-84-2  checkY
PubChem 13344
ChemSpider 12775
SMILES
 
  • [K+].[K+].[K+].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O-]
InChI
 
  • 1/C6H8O7.3K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3
InChIKey QEEAPRPFLLJWCF-DFZHHIFOAD
性质
化学式 C6H5K3O7
摩尔质量 306.395 g/mol g·mol⁻¹
外观 白色粉末
潮解
气味 无味
密度 1.98 g/cm3
熔点 180 °C[1]
沸点 230 °C[1]
溶解性 1670 g/l (25 °C)[2]
溶解性 可溶于甘油
溶于乙醇 (95%)
危险性
致死量或浓度:
LD50中位剂量
170 mg/kg (IV, 狗)
相关物质
其他阳离子 柠檬酸锂柠檬酸钠柠檬酸铷柠檬酸铯
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

作为食品添加剂,柠檬酸钾是用来调节酸度与钾营养补充来源。医疗上,它可以用来控制来自或肾结石尿酸或胱氨酸。

制备

同于柠檬酸钠,可由柠檬酸 酸碱中和而制得。

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 Environmental Health & Safety MSDS Number:P5675
  2. ^ http://www.applichem.de/fileadmin/datenblaetter/a2379_de.pdf[永久失效链接]

外部链接