淮盐,又称五香淮盐五香盐,是食盐的一种,起源自中国江苏淮河南北两侧的沿海一带的两淮盐场

晒盐技艺
(淮盐制作技艺)
中华人民共和国
国家级非物质文化遗产
申报地区或单位连云港市工业投资集团有限公司
分类传统技艺
序号936
编号项目Ⅷ—153
登录2014年

制法

是将一般食盐加入五香粉后将水分炒干即成。不少人在吃油炸食物时,都会沾一点淮盐进食。

参见