γ-壬内酯
化合物
γ-壬內酯(英語:γ-Nonalactone)是一種有機化合物,化學式C9H16O2,可看做4-羥基壬酸形成的內酯,發現於波本威士忌中[1]。
γ-壬內酯 | |
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IUPAC名 5-Pentyloxolan-2-one | |
識別 | |
CAS號 | 104-61-0 ![]() |
PubChem | 7710 |
SMILES |
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ChEBI | 10575 |
KEGG | C08501 |
性質 | |
化學式 | C9H16O2 |
摩爾質量 | 156.22 g·mol−1 |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
參考文獻
- ^ Poisson, L. Characterization of the most odor-active compounds in an American Bourbon whisky by application of the aroma extract dilution analysis.. J Agric Food Chem. July 23, 2008, 56 (14): 5813–9. doi:10.1021/jf800382m.
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