列日鬆餅

列日鬆餅（法語：Gaufre de Liège），是比利時列日地區的特色鬆餅，特色在於形狀為圓形且表面有珍珠糖（大塊的糖塊）。

列日鬆餅
Gaufre de Liège

類型	甜點
起源地	比利時列日地區
地區	西歐
始創時間	十八世紀
主要成分	發酵麵團、肉桂、砂糖、香草糖、麵粉、牛奶、奶油
佐料	巧克力、焦糖

這種鬆餅常在流動攤販上現做現食。最早是在列日和 Verviers 地區開始銷售由甜菜糖製作的珍珠糖時出現的，同期出現的使用珍珠糖的食品還有如Crqauelin脆糖麵包、Verviers蛋糕和Cramique葡萄乾切片麵包 。

食譜

和普通鬆餅做法類似，主要成分為發酵麵糊和肉桂 ，主要區別在於表面的珍珠糖（大塊的糖塊）。傳統做法中使用6×4格的鬆餅模具，但倒入麵糊時不會將模具填滿，以此做成圓形無稜角的形狀。