謝村黃酒

謝村黃酒黃酒的一種,因產於陝西省漢中市洋縣謝村鎮而得名。有「南有紹興加飯,北有謝村黃酒」的說法。[1]

漢中人自古好黃酒,不少人家有祖傳釀酒秘方,所釀黃酒各領風騷。舊洋縣縣誌有載:「洋民好飲食,平壩民多用糯米釀製黃酒,小村店必開酒館或挑至村中賣之,男女沽之」。 據傳,謝村黃酒已有三千年釀造歷史,在唐朝曾為貢酒,馳名京都長安諸葛亮也曾以謝村黃酒勞軍。清「庚子之變」,慈禧太后攜子逃到西安,洋縣地方官和謝村富豪劉氏曾貢「謝村黃酒」,備受慈禧青睞。[來源請求]

1987年在上海舉辦的首屆中國黃酒節評比會上,謝村黃酒與紹興酒雙雙登上金榜[來源請求]。2007年被評為陝西省非物質文化遺產。[2]

參考文獻

  1. ^ 洋县谢村黄酒酿造工艺的主要价值. 洋縣文化館. [2021-06-14]. (原始內容存檔於2021-06-14). 
  2. ^ 陕西省公布第一批非物质文化遗产名录. [2021-06-14]. (原始內容存檔於2021-06-14).