Q是用以形容食物具有嚼勁、彈牙的形容詞[1][2][3][4][5]語源起自於閩南語[6]

臺灣人會以Q形容麻糬和珍奶中的粉圓。

源由和解釋

Q一詞用法一說取自於𩚨(組成:⿰飠丘)(臺語拼音:khiū),此字在中華民國教育部臺灣台語常用詞辭典中註明是非本字替代字,因此漢字鮮少使用而習慣上民眾以諧音相同之英文羅馬字母Q取代用之。其意思為形容食物柔軟而有彈性、韌性;彈牙、軟糯、富有嚼勁[7][8] [9] [10]。也可連接使用:「~嗲嗲」、「~牽」或是「~頭糜」。有時也會疊字強調,如:「QQ的」。[11] [12] 也為義大利文之「al dente」。

而Q的本字則被認為是,又作⿰米臼,《説文•米部》:「䊆,舂糗也。」舂糗就是熬米麥搗成粢粑,䊆在客家話亦形容食物咬勁有彈性,耐咀嚼[6][13][14][15]

延伸用法

Q一詞多可形容於:;此外也用於形容珍珠湯圓包子餃子餛飩麵條麻糬年糕軟糖關東煮粿麵包米飯肉圓芋圓魚漿製品和餅皮等具有嚼勁口感食物。此外些許夜市新創食物也多以Q作為食物名稱,如:QQ糖和寒天Q棒。[來源請求]

趣聞

德國益智節目誰知道這種事?德語Wer weiß denn sowas?」(德語:Wer weiß denn sowas?)曾於節目中以此作為考題難倒參賽者[16]

資料來源

  1. ^ Qin, Amy. In Italy, 'Al Dente' Is Prized. In Taiwan, It's All About Food That's 'Q.'. 紐約時報. 2018-10-14 [2018-10-14]. (原始內容存檔於2022-05-28). 
  2. ^ Munchies Staff. The Mysterious 'Q Texture' You Didn't Even Know Your Food Was Missing. 哈芬登郵報. 2015-03-18 [2018-10-18]. (原始內容存檔於2022-08-03). 
  3. ^ Spiegel, Alison. This Taiwanese Food Term Will Change the Way You Look at Gummy Candy. Vice. 2015-03-18 [2018-10-18]. (原始內容存檔於2019-04-05). 
  4. ^ Russell, Laura. The Curious Case of Q. Roads & Kingdoms. 2017-05-01 [2018-10-18]. (原始內容存檔於2022-05-19). 
  5. ^ Is Q a Chinese Character?. Language Log. [2018-08-18]. (原始內容存檔於2022-07-30). 
  6. ^ 6.0 6.1 周長楫 (編). 閩南方言大詞典. 福建人民出版社. 2006-12. ISBN 7211038969. 
  7. ^ Erway, Kathy. The Food of Taiwan. New York: Houghton Miller Harcourt. 2015: 203–204. ISBN 9780544303010. 
  8. ^ Quartly, Jules. The True Story of Q. Taiwan Business TOPICS. 2020-01-21 [2021-12-02]. (原始內容存檔於2021-12-27) (美國英語). 
  9. ^ What Does 'Q' Mean In Taiwanese Cooking?. TastingTable. 2022-05-04 [2022-05-19]. (原始內容存檔於2022-05-02) (英語). 
  10. ^ 台灣美食為什麼那麼「Q」?. 紐約時報中文網. 2018-10-22 [2022-05-19]. (原始內容存檔於2022-05-28) (中文(繁體)). 
  11. ^ What is...QQ?. Michelin Guide. 2016-05-13 [2018-10-18]. (原始內容存檔於2018-10-19). 
  12. ^ 教育部臺灣閩南語常用詞辭典-𩚨. 中華民國教育部. [2024-01-24]. (原始內容存檔於2024-01-24) (中文(臺灣)). 
  13. ^ 浮圓仔燖肉圓 料理不只煎煮炒炸. 中國時報. 2018-12-14. 
  14. ^ 蕭秀琴專欄/QQ韌韌,台灣人的Q到底是什麼. 客新聞. 2024-07-23. 
  15. ^ 呂茗芬. 嘉義市鹿寮里客家方言島的語言使用調查. 中華民國客家委員會. 2013-11-18: 30. 
  16. ^ 德節目出考題「台灣人說QQ啥意思」 參賽者猜錯痛失百萬獎金. 聯合新聞網. 2022-03-08 [2022-05-19]. (原始內容存檔於2022-05-27).