蓴菜屬
莼菜科的一属植物
蓴菜屬（学名：Brasenia）是睡蓮目蓴菜科的一個屬，其姐妹群有穗蓴屬。蓴菜屬下面僅存一種，即蓴菜（Brasenia schreberi），另有若干史前物种。
莼菜属
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| 蓴菜 Brasenia schreberi | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 目： | 睡莲目 Nymphaeales |
| 科： | 莼菜科 Cabombaceae |
| 属： | 莼菜属 Brasenia Schreb., 1789 |
| 种 | |
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本屬由德國博物學家 約翰·克里斯丁·丹尼爾·馮·施雷貝爾於1789年所命名。
生長型態
“蓴”為多年水生草本植物，其根、莖細長，多半埋在泥沼裡，為浮葉性水生植物。春季由節上長出細長的莖來。水深的地方，莖較粗，但葉子較少；水淺處，則莖較細，葉片多。其葉片多呈現卵形或橢圓形，由長長的葉柄托著，葉背通常帶點紫色，嫩莖和葉背有膠狀透明物質。夏季為其開花的季節，花梗從葉腋下方抽生出來。蓴的花非常小直徑才一至兩公分左右，花瓣三片紅紫色的。花萼同樣也是瓣狀，並長有細毛。[1]
分布地區
“蓴”主要分布在北美洲、亞洲及澳洲東部等地。生長在河川、湖泊裡。以中國為例，則以江南地區比較常見。臺灣則以宜蘭的雙連埤最為有名。[2]
用途
本属可做水生綠化植物用。嫩葉可食用；自古『蓴羹鱸燴』就是形容蓴菜是天下美味。也可做藥用，其莖葉可清熱解毒，利水消腫，止嘔。[3]
参考文献
- ^ 臺灣野生植物資料庫-蓴的簡介. [2014-12-29]. （原始内容存档于2019-08-19）.
- ^ 莼 Brasenia schreberi Gmel., 1796. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-01-24] （中文（台湾））.
- ^ 蓴菜簡介. [2014-12-29]. （原始内容存档于2020-01-30）.
外部链接
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