蝦蛄

甲殼類動物的目

節肢動物門甲殼亞門軟甲綱掠蝦亞綱之下口足目學名Stomatopoda)的肉食性海生动物的泛稱,在全世界有超過400個物種,是熱帶亞熱帶海床重要的底栖伏击捕食者。虾蛄的通稱众多,不同地域對其俗稱不一,包括螳螂虾英語mantis shrimp[a]皮皮虾[b]攋尿蝦[c]虾爬子(或虾耙子)、爬虾(或扒虾)、虾狗弹虾虎蝦猴口虾蛄富贵虾(或官帽蝦)、琵琶虾等。在古時亞述人稱之為「海蝗蟲」,澳洲人也稱之為「明蝦殺手」(prawn killer[1],最近西方也有俗称為“拇指切割者”(thumb splitter[2]

口足目
化石时期:193–0 Ma
雀尾螳螂蝦 Odontodactylus scyllarus
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 节肢动物门 Arthropoda
亚门: 甲殼亞門 Crustacea
纲: 软甲纲 Malacostraca
亚纲: 掠虾亚纲 Hoplocarida
目: 口足目 Stomatopoda
Latreille, 1817
總科

見內文

蝦蛄大小可達30厘米(12英寸),亦有長達38厘米(15英寸)的物种[3]。現時紀錄最大的蝦蛄由美國佛羅里達州的漁民於匹爾斯堡附近海域釣得,長達46厘米(18英寸)[4]。蝦蛄的頭胸甲较小,僅足以包裹至頭的後部及胸的頭四節,顏色從褐色到淺紅色不等。頭胸部有一對螯足,有些物種的螯足外型好像螳螂一樣的鐮刀狀;也有的物种螯足末端第一个关节外型膨大呈瓜锤狀,由第二个关节伸展弹出时撞擊力甚大[5]。這亦是蝦蛄獵食的方法,牠們會利用有力的螯足把獵物刺穿、震暈,甚至擊碎解體。蝦蛄螯足的撞擊力不但可打穿甲殼類動物的外殼,有更大的蝦蛄,更在被捕獲後曾一擊把困着牠的水族箱的玻璃擊穿逃逸[6]生物學家希拉·帕特曾研究蝦蛄一拳公斤數的極限,測試的極限重達150公斤(330英磅),且因出拳速度過快,產生超空蝕效應,在出拳時會產生衝擊波,產生出的熱能能夠瞬間將水溫加熱至6,700 °C(12,090 °F)。

分類

 
蝦蛄之化石

口足目之下其實還可以分為[7]

三個分類元。不過,除了单楯亚目以外,其餘兩個亞目現時只餘下化石物種。

以下為蝦蛄旗下現存物種所分屬的總科[8][9]

 
皮皮蝦,蝦蛄的一種型態

十足目不同,蝦蛄的在腹部,而十足目的鰓在頭部,這造成在抱卵時蝦蛄是用胸足抱卵,而一般蝦蟹(十足目)是用腹足抱卵。

人類的眼睛為雙眼視覺成像,而蝦蛄每隻眼睛可以有三重視覺成像,兩隻眼睛共六重,這使得蝦蛄的視覺系統為動物界數一數二的。也因為蝦蛄特殊的視覺系統,所以蝦蛄能看到12種原色

蝦蛄的捕捉足可分為穿刺型和粉碎型兩類。穿刺型的捕捉方式像螳螂;粉碎型蝦蛄在就像一個超重量級拳擊手,可以輕易的擊碎類、類或是螃蟹等具有堅硬外殼的生物。

生物習性

蝦蛄性情凶猛,視力十分銳利,攻擊時所施展的臂力可高達體重之2,500倍、加速率達10,000倍G力。由於善於游泳,喜以獵取活體生物為食,但也會撿食腐肉,因此其獵物大部份為底棲性不善於游泳的生物,包括各種小型貝類螃蟹海膽海葵等。牠們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼,並享用殼裡的肉;其捕食多於黑暗或夜間進行,常棲息於淺海沙泥質底、岩礁或珊瑚礁。

天敵

食用

 
濑尿蝦

中国北方沿海多為蒸熟后直接食用,无须调料,亦可佐以姜汁醋醬来提味。其加工方法为洗净后上凉水蒸锅蒸,水开后15分钟左右即可出锅。亦可作为馅制成饺子。东北沿海城市如大连等亦有直接浸酒生吃的食用方法。

香港的酒樓、海鮮菜館和部分大排檔[12],除了清蒸瀨尿蝦外,還常把瀨尿蝦以熱油和椒鹽爆炒,成為椒鹽瀨尿蝦[13],是香港避風塘的著名海鮮小菜。因為濑尿蝦味道鮮美,在香港還常被用作海鮮湯的湯底。

馬祖將其與大蒜、薑絲一起煮食,亦有以調味料醃製生食。

日本將其水煮或直接作成握壽司生食。

周星馳電影《食神》中,史提芬周為了化解菜市場兩派的鬥爭,隨口說出將蝦蛄與牛肉丸結合在一起,沒想到後來大受好評。

流行文化

中国大陆网络流行文化中有一表情包“皮皮虾我们走”,表现为一个人骑在缰绳拴住的皮皮虾上,最先是游戏《ygocore》一名直播主抽到“源龙星”后激动得喊“源龙星我们走”,后电竞玩家PDD有句台词“皮皮猪我们走”,最后因一位名叫“重庆第一皮皮虾”的微博用户的热评演变为“皮皮虾我们走”,并衍生多个不同版本的表情包。[14]2017年,歌手李行亮创作歌曲《皮皮虾我们走》。[15]

圖庫

注解

  1. ^ 英语直译,指其捕猎动作神似螳螂
  2. ^ 因成为中国大陆的网络用语而广为人知。
  3. ^ 因其被抓時腹部會射出無色液體,如同撒尿。俗写作瀨尿蝦虎蝦賴尿蝦撒尿蝦酹尿蝦粤语))。吳語寧波方言或稱為/dza s̩ʷ phoʔ/,也是指易尿床或多尿的人(多指小兒)。

参考文献

  1. ^ "Mantis shrimps". Queensland Museum. [2014-09-06]. (原始内容存档于2021-01-21) (英语). 
  2. ^ Gilbert L. Voss. Order Stomatopoda: Mantis shrimp or thumb splitters. Seashore Life of Florida and the Caribbean . Dover pictorial archive series. Courier Dover Publications. 2002: 120–122. ISBN 978-0-486-42068-4. 
  3. ^ James Gonser. Large shrimp thriving in Ala Wai Canal muck. Honolulu Advertiser英语The Honolulu Advertiser. 2003-02-14 [2014-09-06]. (原始内容存档于2020-11-11) (英语). 
  4. ^ 楊家鑫. 美國佛州漁民捕獲「巨蝦」 長46公分. 2014-09-06 [2014-09-06]. (原始内容存档于2021-01-16) (中文(繁體)). 
  5. ^ Gilbert L. Voss. Order Stomatopoda: Mantis shrimp or thumb splitters. Seashore Life of Florida and the Caribbean. Dover pictorial archive series. Courier Dover Publications英语Dover Publications. 2002: 120–122. ISBN 978-0-486-42068-4. 
  6. ^ April Holladay. Shrimp spring into shattering action. USA Today. September 1, 2006 [2014-09-06]. (原始内容存档于2012-06-30). 
  7. ^ 口足目. [2014-09-09]. (原始内容存档于2016-03-04) (日语). 
  8. ^ Joel W. Martin & George E. Davis. An Updated Classification of the Recent Crustacea (PDF). Natural History Museum of Los Angeles County. 2001: 132 [2013-10-07]. (原始内容存档 (PDF)于2019-09-08). 
  9. ^ 9.00 9.01 9.02 9.03 9.04 9.05 9.06 9.07 9.08 9.09 9.10 9.11 9.12 9.13 9.14 9.15 9.16 9.17 9.18 9.19 9.20 9.21 口足目. 藍色動物學. [2024-10-29] (中文(简体)). 
  10. ^ 10.0 10.1
  11. ^ 11.00 11.01 11.02 11.03 11.04 11.05 11.06 11.07 11.08 11.09 Stomatopoda 口足目. 臺灣物種名錄. [2024-10-29] (中文(繁體)). 
  12. ^ 香港吃海鮮好去處 大快朵頤南大門页面存档备份,存于互联网档案馆),香港商報,2014年8月15日
  13. ^ 椒盐濑尿虾页面存档备份,存于互联网档案馆),深圳新闻网,2013-11-27
  14. ^ 无厘头!“皮皮虾我们走”这个梗是怎么火的?-搜狐体育. 搜狐体育. [2021-05-01]. (原始内容存档于2021-05-01). 
  15. ^ 李行亮《皮皮虾我们走》重新定义自己风格. 新浪娱乐. 2017-05-12 [2021-05-01]. (原始内容存档于2021-05-02). 

参閲

外部連結