棕櫚酸乙酯

化合物

棕櫚酸乙酯(英語:Ethyl palmitate)是一種有機化合物化學式C18H36O2,可看作棕櫚酸(十六酸)與乙醇形成的羧酸酯,在標準狀況下為無色固體[2]。它在氫氧化鈉的乙醇水溶液中水解,酸化後可以得到棕櫚酸[3]

棕櫚酸乙酯
IUPAC名
Ethyl hexadecanoate
識別
CAS號 628-97-7  checkY
PubChem 12366
ChemSpider 11860
SMILES
 
  • CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC
InChI
 
  • 1S/C18H36O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20-4-2/h3-17H2,1-2H3
性質
化學式 C18H36O2
摩爾質量 284.48 g·mol−1
外觀 無色針狀晶體
氣味 Wax-like
熔點 24.2 °C[1]
沸點 377-378
溶解性 Insoluble
危險性
主要危害 Irritant
NFPA 704
1
1
0
 
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

參考文獻

  1. ^ Ryan, Hugh; Dillon, Thomas. Higher Tertiary Alcohols Derived from Palmitic and Stearic Esters. Journal of the Chemical Society, Abstracts, (1913), 104(I), 583-584
  2. ^ Miller, Gregory H. Whisky Science. Springer International Publishing. 2019: 361. ISBN 9783030137328. 
  3. ^ 周步高; 魏洋飛; 郭強. 一種高純度棕櫚酸酐的製備方法. 2022. CN114736116.

外部連結