棕櫚酸乙酯
化合物
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棕櫚酸乙酯（英語：Ethyl palmitate）是一種有機化合物，化學式C18H36O2，可看作棕櫚酸（十六酸）與乙醇形成的羧酸酯，在標準狀況下為無色固體[2]。它在氫氧化鈉的乙醇水溶液中水解，酸化後可以得到棕櫚酸[3]。
| 棕櫚酸乙酯 | |
|---|---|
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| IUPAC名 Ethyl hexadecanoate | |
| 識別 | |
| CAS號 | 628-97-7 
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| PubChem | 12366 |
| ChemSpider | 11860 |
| SMILES |
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| InChI |
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| 性質 | |
| 化學式 | C18H36O2 |
| 摩爾質量 | 284.48 g·mol−1 |
| 外觀 | 無色針狀晶體 |
| 氣味 | Wax-like |
| 熔點 | 24.2 °C[1] |
| 沸點 | 377-378 |
| 溶解性（水） | Insoluble |
| 危險性 | |
| 主要危害 | Irritant |
| NFPA 704 |
 1
1
0
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| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
參考文獻
- ^ Ryan, Hugh; Dillon, Thomas. Higher Tertiary Alcohols Derived from Palmitic and Stearic Esters. Journal of the Chemical Society, Abstracts, (1913), 104(I), 583-584
- ^ Miller, Gregory H. Whisky Science. Springer International Publishing. 2019: 361. ISBN 9783030137328.
- ^ 周步高; 魏洋飛; 郭強. 一種高純度棕櫚酸酐的製備方法. 2022. CN114736116.