棕榈酸乙酯
化合物
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棕榈酸乙酯（英语：Ethyl palmitate）是一种有机化合物，化学式C18H36O2，可看作棕榈酸（十六酸）与乙醇形成的羧酸酯，在标准状况下为无色固体[2]。它在氢氧化钠的乙醇水溶液中水解，酸化后可以得到棕榈酸[3]。
| 棕榈酸乙酯 | |
|---|---|
| |
| IUPAC名 Ethyl hexadecanoate | |
| 识别 | |
| CAS号 | 628-97-7 
|
| PubChem | 12366 |
| ChemSpider | 11860 |
| SMILES |
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| InChI |
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| 性质 | |
| 化学式 | C18H36O2 |
| 摩尔质量 | 284.48 g·mol−1 |
| 外观 | 无色针状晶体 |
| 气味 | Wax-like |
| 熔点 | 24.2 °C[1] |
| 沸点 | 377-378 |
| 溶解性（水） | Insoluble |
| 危险性 | |
| 主要危害 | Irritant |
| NFPA 704 |
 1
1
0
|
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
参考文献
- ^ Ryan, Hugh; Dillon, Thomas. Higher Tertiary Alcohols Derived from Palmitic and Stearic Esters. Journal of the Chemical Society, Abstracts, (1913), 104(I), 583-584
- ^ Miller, Gregory H. Whisky Science. Springer International Publishing. 2019: 361. ISBN 9783030137328.
- ^ 周步高; 魏洋飞; 郭强. 一种高纯度棕榈酸酐的制备方法. 2022. CN114736116.