蔡澜亚洲一乐也
《蔡澜亚洲一乐也》（英语：Chua Lam's Happiness in Asia），是亚洲电视制作的旅游饮食节目，节目由蔡澜主持，配合女主持姚佳雯、颜子菲、张家莹及甄咏珊，此节目为2012 aTV节目巡礼节目之一。2012年4月15日，最后一集《蔡澜亚洲一乐也 终极版》由晚上9时30分至11时正播出。
| 蔡澜亚洲一乐也 Chua Lam's Happiness in Asia | |
|---|---|
 | |
| 类型 | 旅游饮食节目 |
| 原作 | 亚洲电视 |
| 主持 | 蔡澜、姚佳雯、颜子菲、张家莹、甄咏珊、刘晓智、周嘉莉 |
| 国家／地区 |  香港 |
| 语言 | 粤语 |
| 集数 | 16 |
| 每集长度 | 约60分钟（连广告） |
| 制作 | |
| 拍摄／制作年份 | 2011年 |
| 监制 | 李永辉、李振业 |
| 亚洲电视本港台首播 | |
| 图像制式 | 576i |
| 声音制式 | 立体声 |
| 播出日期 | 2011年12月25日-2012年4月15日 |
| 播出时间 | 逢星期日20:00-21:00 1月22日 暂停播映 |
| 外部链接 | |
| 官方网站 | |
节目由正斗粥面专家赞助，故节目命名为《正斗粥面专家呈献：蔡澜亚洲一乐也》。
概说
《蔡澜亚洲一乐也》为蔡澜第一部由亚洲电视拍摄的旅游饮食节目，节目会以访寻拥有美貌、智慧及艺术品味的女人为主轴。借着蔡澜与她们的对谈、饭局、文士风雅活动，透过不凡的阅历，剖析不同地方、不同年龄、不同界别的女性心态与行为。并以其真知灼见解构自不同文化孕育出来的女性特质，展现她们的美与德、才与艺、爱与诚，打造色、香、味并存的高品味节目。
另外，节目内会介绍地方的主要名胜及美食，分享蔡澜的煮食心得，一边炮制美食，一边分享入厨心得及趣事，让观众从不同角度立体细味亚洲美女一乐也。节目在最后几分钟会播出由亚洲小姐或主持为蔡澜做的一道菜。
节目播出时间：逢星期日 晚上 8:00 本港台
每集内容
| 集数 | 播映日期 | 拍摄地点 | 主持 | 主要内容 |
| 01 | 12月25日 |  澳门 |
姚佳雯、颜子菲 | 参观澳门综合式渡假酒店、澳门怀石料理、 上海菜、传统日本茶道、私房菜、泰国菜 |
| 02 | 1月1日 | 澳门 |
姚佳雯、颜子菲 | 食物：忘不了鱼、正宗广西梧州金钱龟、清酒、 白松露菌意大利云吞、介绍餐桌礼仪 |
| 03 | 1月8日 |  日本福井县及东京都 |
姚佳雯、颜子菲 | 日本菜、参观养浩馆、东寻坊海鲜街、 乘坐暮光火车到东京都 |
| 04 | 1月15日 | 日本仙台市及东京都 |
姚佳雯、颜子菲 | 日本菜、乘坐仙后座夜行火车、 参观江户时代日本桥 |
| 05 | 1月29日 |  台湾 |
姚佳雯、颜子菲 | 台湾小食、参观基隆庙口夜市、南门市场、 台东医疗脚底按摩、绿岛朝日温泉 |
| 06 | 2月5日 |  韩国 |
姚佳雯、颜子菲， 翻译：金载恩 |
韩国酒店早餐、乘坐“海浪号火车”、 参观顺天湾生态公园、茶园、专卖黄花鱼市场 |
| 07 | 2月12日 | 韩国 |
姚佳雯、颜子菲， 翻译：金载恩 |
韩国菜、参观可乐市场、汉江 |
| 08 | 2月19日 |  泰国曼谷 |
张家莹、甄咏珊 | 泰国菜、正宗泰国按摩 |
| 09 | 2月26日 |  中国潮州／汕头 |
张家莹、颜子菲 | 潮州菜、参观广东明目园山庄、年宵花车巡礼 |
| 10 | 3月4日 |  新加坡 |
张家莹、颜子菲 | 潮州菜、地道新加坡菜、法国菜、 全世界最大的摩天轮 |
| 11 | 3月11日 | 中国上海 |
张家莹、颜子菲 | 上海菜、参观丰子恺旧居、田子坊、 上海琉璃艺术馆、烹饪学校 |
| 12 | 3月18日 | 中国广东开平 |
张家莹、颜子菲、 甄咏珊 |
参观碉楼群、粤晖园 |
| 13 | 3月25日 |  香港 |
张家莹、颜子菲 | 嘉宾：倪匡 宁波菜、参观具有香港本土特色店铺 |
| 14 | 4月1日 |  印度尼西亚峇厘岛 |
张家莹、颜子菲、 甄咏珊、姚佳雯 |
正宗印尼菜、水疗按摩、参观教堂 |
| 15 | 4月8日 |  马来西亚 |
张家莹、颜子菲、 刘晓智、周嘉莉 |
参观大华酒店、鸡场街、娘惹菜、 农场、夜市 |
| 16 | 4月15日 | 香港 |
张家莹、颜子菲、 姚佳雯、甄咏珊、金载恩 |
各集精彩片段重温 |
亚洲电视本港台收视概况
| 集数 | 播映日期 | 收视 |
| 01 | 12月25日 | 4点 |
| 02 | 1月1日 | 5点 |
| 03 | 1月8日 | 6点 |
| 04 | 1月15日 | 5点 |
| 05 | 1月29日 | 5点 |
| 06 | 2月5日 | 4点 |
| 07 | 2月12日 | 5点 |
| 08 | 2月19日 | 5点 |
| 09 | 2月26日 | 6点 |
| 10 | 3月4日 | 6点 |
| 11 | 3月11日 | 5点 |
| 12 | 3月18日 | 6点 |
| 13 | 3月25日 | 5点 |
| 14 | 4月1日 | 6点 |
| 15 | 4月8日 | 5点 |
| 16 | 4月15日 | 2点 |
资料来源：CSM 收视调查(1点代表63,740名观众)
电视节目变迁
| 香港 亚洲电视 本港台 星期日20:00-21:00节目 | ||
|---|---|---|
| 接档 | 蔡澜亚洲一乐也 （2011年12月25日－2012年4月7日） | 被接档 |
| What's 噏？ (20:00-20:30) 2011亚洲先生竞选 寻找亚洲超级男 (20:30-23:00) | 微播天下第102回-短片推介 (20:00-21:30) | |
| 香港 亚洲电视 本港台 星期日21:30-23:00节目 | ||
|---|---|---|
| 接档 | 蔡澜亚洲一乐也 终极版 （2011年4月15日） | 被接档 |
| ATV亚洲星光大道 星级舞斗 (21:00-23:00) | ATV亚洲星光大道 星级舞斗 (20:30-22:00) 政策大辩论 (22:00-23:00) | |
| 香港 亚洲电视 本港台 星期一至五20:00-21:30节目 | ||
|---|---|---|
| 接档 | 蔡澜亚洲一乐也 终极版 （2015年8月28日） | 被接档 |
| 新再见艳阳天 | 非缘勿扰 (20:30-21:30) | |
| 香港 亚洲电视 本港台 星期日22:00-23:00节目 | ||
|---|---|---|
| 接档 | 蔡澜亚洲一乐也 （2015年9月20日－2015年12月27日） | 被接档 |
| ATV星级演唱会: 好音乐．唱不停 (21:00-23:00) | 财神到 (21:30-22:30) 夜间新闻 (22:30-22:45) 新闻故事/ 亚洲点滴 (22:45-23:00) | |